以往餐飲業涉及貪污案主要涉及食材採購、人事管理以及銷售和前線運作。(資料圖片)
利利是是，袋袋平安？廉政公署去年接獲飲食業總貪污投訴有五十二宗，可追查個案有達卅八宗，打工仔農曆新年期間工作收利是取其「好意頭」，但《防止賄賂條例》列明若員工收受利益後與日後業務決定相關，不論金額多寡，即屬違法。而飯局款待雖無違法，但必定要「即場食勿打包」，例如開多支紅酒，喝不完帶走便是禮物。為杜絕有關誤解情況，廉署聯同四個餐飲業界協會編製餐飲業防貪實務指南，為業界人士及供應商提供實用防貪建議。
少於五百元利是就不算受賄？廉署防止貪污處助理處長利逸修指此說法是外界誤解，坦言：「五百蚊就好似一個Magic number，以為少過五百就無事，其實是不容許。但《條例》亦容許僱主自訂收利是政策，例如公司容許(員工)收利是五百蚊，或不超過一千元，但有關做法久而久之就以為法律上容許，其實只是公司政策。」他強調，若員工收受任何利益，而作出與其公司業務有影響的決定，就會被視為賄賂，並說︰「所謂利益，無訂任何價值，即使一盒糖都會係利益。」
條例未有將請食飯訂為賄賂行為一種，但機構或公司本身可訂立內部規則制止。香港餐飲聯業協會主席李遠康指，行業間「飲飲食食」的聯誼情況無可避免，機構內部應主動訂立相關防貪指引。以往餐飲業涉及貪污案主要會涉及食材採購、人事管理以及銷售和前線運作。利舉例，廚房會訂購過多或誇大食材訂貨額等，因食材難分使用量，易造成漏洞。他又指，業界以往較多採用人治方式，人事管理工作缺乏制度規限，易出現賄賂情況。
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