多區在8.5大罷工舉行集會，其中沙田有數千人參與，在百步梯靜坐的人潮，更伸延至新城市廣場；抗爭者則在附近多處嘗試堵路，晚上7時半到沙田警署外燒雜物，火舌升至兩層樓高，不時傳出爆炸聲。至深夜近11時，警方在沙田警署高處向地面群眾，多次發射催淚彈，但擊中記者，並擾居民清夢；有警員更用槍，指向《蘋果》記者鏡頭長達20秒。警方在午夜前清場，但用燈照向民居，有女警反斥居民為何睡覺不關燈，居民則在單位罵警「你唔冷靜咪唔會搞成咁囉！」
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23:43
警察進行清場，在沙田鄉事會路及源禾路交界處，用燈光照向好運中心民居，有女警反斥居民為何睡覺不關燈。有好運中心居民在住宅單位罵向防線的警員，包括「你唔冷靜咪唔會搞成咁囉」、「使唔使咁大陣仗呀」，有女警反罵居民「閂窗就閂窗啦」、「訓你就訓啦」後，有居民再罵「閂唔閂窗關你X事！」
23:39
沙田警署外天橋只剩零星居民，他們怒斥警員「喺屋企催淚彈都瞓唔到，返警署啦」。
23:31
防暴警到沙田源禾路，向禾輋路推進。
23:17
沙田警署警員用槍支指着《蘋果》記者鏡頭長達20秒。示威者之後慢慢往源禾路方向後退。
23:10
沙田警署外警方展示黑旗後發射至少6枚催淚彈，在場示威者馬上追上淋水，現場白煙瀰漫，消防員趁機進場滅火。有催淚彈打中警署外的記者，催淚煙飄上瀝源邨祿泉樓。
22:45
警察在沙田警署內高位展示黑旗，並向警署外發射多發催淚彈。
22:26
沙田示威者深夜折返沙田警署，一度在側門燃點雜物製成火陣，惟不久已有消防到場撲熄。
20:30
大埔公路沙田段有司機自行搬走示威者設置的路障，公路來回線重新通車。
20:19
示威者在沙田警署對出築起路障，並慢慢向源禾路方向後退。
19:28
示威者傍晚再到沙田警署外聚集，並放火燒雜物，其間不時傳出爆炸聲。消防員到場；有5、6名警員在沙田警署上方往下射水。與此同時，警方從閘內施放了催淚彈。
19:25
部份參與罷工集會的人士逐漸散去，有市民購買大量車票，貼在港鐵站外讓抗爭者離開，同時亦有人準備衣物讓抗爭人士更換。數十名市民，在售票機前排隊買港鐵車票。
18:35
百步梯近千人仍未離開；新城市廣場三樓中庭亦有逾200名人士靜坐。
18:13
示威者在堵路約2小時後，開一條通道予司機離開。私家車司機方先生指，被塞在大埔公路逾1小時，對交通中斷感無奈，但他亦指，明白示威者想發聲，自己對林鄭今日記者講廢話感不滿；小巴司機陳先生則認為，解決問題應在政府身上，對堵路感無奈。另有貨車司機指，自己按每轉貨賺錢，雖然今日遇堵路感無奈，但他說不會嬲怒示威者。有司機指，曾報警求助，但警方稱人手不足，無法到場。
17:51
有示威者拆除在新城市廣場對出大埔公路沙田段的行車線壆位，指示車輛U-turn轉頭離開，有乘客豎拇指讚揚。
17:30
在百步梯集會，多名陣地社工輪流在台上發言，其中一人表示今日有2,700名同工響應罷工，40個服務中心停止運作，形容情況前所未見，她指要停止服務並不容易，希望市民給予支持。對於有人反對社工罷工，認為政府是社工的僱主，她斥政府是無良僱主，又問：「老闆行歪路，係唔係要跟佢行？」，又稱香港人才是社工的服務對象，強調社工不會幫政府維穩。
曾參與絕食的梁錦滔發言時指，今次不止是青年人的運動，而是全港人的運動，故他與幾位朋友參與絕食，盼與青年人同行。他認為除了衝擊，市民可以有其他行動包括以貓捉老鼠防止自己被捕，及以其他和平方式進行抗爭。
17:04
大埔公路沙田段有司機不滿下車拆路障、水馬，惟示威者再次封路。電單車司機則大叫可否讓他通行，示威者反問可否叫林鄭釋放示威者，還港人自由。另有示威者與貨車司機理論，「你試吓個女俾人捉吖」。
16:56
大埔公路沙田段來回行車線全封，大批車輛滯留。
16:40
越來越多人參與罷工集會，目前參與集會人士已經坐滿新城市廣場中庭，並一直伸延至沙田港鐵站閘機位置。
16:36
沙田鄉事會路有示威者呼籲前往佔領大埔公路，有示威者響應走出大埔公路，用鐵馬和水馬阻塞馬路。
16:18
逾百示威者堵塞源禾路，有貨van司機不滿被阻路，從車廂取出斧頭，一度揮動斧頭作勢要襲擊示威者，雙方口角。最後示威者讓出道路予司機離開。
16:00
沙田警署外過百名示威者正離開，有人呼籲去大馬路。有示威者已走出源禾路，封鎖了兩條行車線，有巴士已滯留。
15:45
警署內有警務人員開咪呼籲示威者盡快離開。
15:30
數百示威者到沙田警署外噴上標語，又用鐵馬堵塞警署出入口，有示威者呼籲是快閃活動，不是死守，呼籲可去新城市廣場，但示威者暫未離開。警署內警員佩戴頭盔和圓盾戒備，有警員一度在高位拍攝，有示威者則以丫叉射碎石入警署，又擲雞蛋，並擔梯噴漆遮閉路電視。雙方暫未發生衝突。
15:09
在百步梯舉行的沙田集會，目前已有數千名人士參與，他們坐滿新城市廣場三樓中庭、一樓中庭、其他樓層亦塞滿參與罷工的市民。出席集會的人民力量議員陳志全指，首先感謝612年青朋友付出代價衝擊，令送中惡法未能通過，直言立法會制度扭曲，不能反映民意。他說：「邊個天生想衝擊，如果打個電話可以解決問題誰不想？如果和平示威可以解決問題，我哋都唔使佔領；如果示威被抬可以有真普選，我哋都唔使衝擊。」他又透露警方多次暴力對待示威者，一名沙田連儂牆的義工就被警察捉咗入房，並被控襲擊三名警員，直斥警察是「黑警」。大會隨後讓不同市民用大台音響發言。
15:09
有示威人士開始堵塞沙田警署，並搬運鐵欄築成路障。
14:56
現場響起火警鐘聲。有集會人士撐起雨傘，並大叫「收工啦」、「一齊走！一齊走！」入境處職員在處理完現場個案後，關閉電腦和收起名牌。政府合署有保安員笑言，聽從年輕一代說法，「你走我哋都走」，暗示合署關門後自己亦可以收工。大部份示威者現已離開合署。
14:25
沙田政府合署運輸署、郵政局、沙田就業中心已關門。
14:10
逾百集會人士轉去沙田政府合署各層，呼籲公務員「放工啦」。沙田集會大台亦呼籲市民留意airdrop，並考慮自己抗爭方式，有市民隨後起身離開。
14:05
沙田大會堂外的百步梯坐滿出席集會的市民，亦有市民在烈日下坐在百步梯對出的空地，單是戶外的集會人數已經過千。
13:59
「沙田一隅」召集人梁延豐表示，沙田百步梯位置批准集會的時間為下午1時至晚上11時，他預計集會到8時完結，上周六（27日）於元朗衝突中被捕的社工劉家棟將等人會在台前發言。他指約2時起會在商場內會陸續舉行「小組討論」，思考下一步行動及方向，今日集會有足夠糾察維持秩序，不擔心引起衝突。
13:49
新城市廣場內亦有市民參與靜坐，不止地下中庭位置，就連三樓港鐵出口樓層亦逼滿市民，有義工開咪呼籲出席集會的市民預留通道和位置，稱有部份人仍在途中，預料有更多人前來出席集會。公務員阿風（化名）早前因為腳部受傷休假，今日亦撐柺杖參加沙田集會，他批評政府越來越不理會民意，特首林鄭只重複以前說話，只會刺激更多人上街抗議。自己父母即使不同意暴力，亦了解年輕人為何憤怒。
12:54
百步梯已坐滿參與集會的市民，部份人轉到新城市廣場內。
12:35
沙田百步梯已有數百人聚集，不少人身穿黑衣，有人派發不同宣傳標語。
12:00
距離集會時間尚有1小時，已經有過百市民聚集等待集會開始，亦有義工準備音響和寫有「不撤不散」的橫額，不時有人高叫「香港人加油」口號。任職維修業的范先生今日特地向僱主申請無薪假出席集會，他批評政府一直未有回應市民訴求。在社福機構任職的陳小姐，今日與友人鄺小姐出席沙田區集會。不願上鏡的鄺小姐指，昨日已經決定要出席集會，形容自己「幾辛苦都要出嚟，我由大埔等咗八個字小巴，先至上到車嚟到沙田」，她批評政權漠視民意，指自己一定要現身表達訴求。
全港罷工，今日沙田新城市廣場多間店舖停止營業，有店舖貼出「8月5日，休息一天」通告響應。名店如Chanel、Dior都拉閘停業，連鎖服裝店舖ZARA和H&M亦停業，H&M簡單貼出通告稱「今日暫停營業」。部份繼續營業商戶生意冷清，例如有兩層逾千呎的GAP只有10多位顧客、另一營業服裝品牌UNIQLO有數十顧客。商場僅食肆生意尚算暢旺。另有市民在商場圓柱和客戶服務台變身連儂牆，商場保安未有阻止。
全港三罷 七區開花
金鐘添馬公園：下午1時（已批出不反對通知書）
旺角麥花臣球場：下午1時（已批出不反對通知書）
沙田百步梯：下午1時（已批出不反對通知書）
大埔風水廣場：下午1時（已批出不反對通知書）
荃灣公園：下午1時（網民無意申請不反對通知書）
黃大仙廣場：下午1時（已批出不反對通知書）
屯門文娛廣場對出空地：下午3時（已批出不反對通知書）
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| 警方入夜多次從沙田警署發射催淚彈。梁志永攝 | | |
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