肺炎疫情蔓延全球，歐美各國相繼封關封城，全球航運業停擺已是定局，影響食物的出入口，早前越南已宣佈暫停大米外運，一向依賴外國進口食材的香港，亦當然受到影響。
開業逾21年的本地凍肉老行尊新國華，最近同樣面對供貨問題，老闆Dee哥指出，「亞洲區暫時問題不大，最主要問題是歐洲如意大利，整個國家停工，生產量去到零，目前只是將庫存賣出來。」特別是全球最大出口商的美國，雖然國內肉類充足，不過機位船位緊張，加上美國人自己也大量囤貨，預計美國肉入口量將會減少。為彌補貨期延誤，Dee哥直言每次要訂多點貨，以免供貨緊張。
其公司同時兼營肉類批發及零售，兩者生意大不同，「餐廳批發大跌接近6成，好多餐廳不開，批發難做。」相反，零售就差不多升了百分之百，「好多人來買，日日將雪櫃清光，連貨品都預備不及！」他認為除了囤貨，市民亦多了回家煮飯，「個個都會在家做廚神，零售有一定升幅。」
深水埗的Mr. Cool優質食材專門店，主打本地及外國食材雜貨，老闆Cool Sir透露，大部份貨物用船運，隨着部份港口關閉，加上工廠停工，貨期轉趨不穩定，部份訂單交貨無期，「特別是美國、巴西、西班牙及新西蘭，批發價增加逾3成，我們不斷承受着加價壓力，惟有盡量忍受。」
供應減少，但需求極大，記者到場採訪時，舖頭仍未開門，已有長長人龍在外，「最近生意增長了5成左右，以前用一個冰箱擺貨，但現在是用冰櫃去擺貨，你想不到有客會拿着三四籃貨離開！」雖然逆市賺錢，但他坦言市場不健康，「搶貨其實某程度上令貨源緊張，價格才不斷上升，所以我覺得大家應按需要買貨，不要一次囤太多貨。」
除了凍肉，海鮮亦出現同一情況。網購海鮮平台鮮直送，首創活魚直送，各款海產來自不同產地，創辦人梅文博透露，「菲律賓、印尼、馬爾代夫等這些擁有主要漁場的地方，影響好大，特別是飛機貨，因為航班減少，訂單要待有班機時再寄出，貨期大延遲。」入貨的品種亦有所減少，特別是貴價魚，因為餐廳生意差，加上市民消費意欲低，批發不敢入貨。
批發大跌，零售銷情卻創新高，「對比1月，生意增長了3倍至4倍幅度，市民不出門，需要配送的套餐外賣機會大了，所以生意額增長許多。」他們最近推出的生餸包套餐，銷售額亦有躍升，由1月的8%增至16%以上，「我相信港人將改變消費習慣，以前不接受（網購），現在試過覺得方便，又會很難回頭。」
採訪：楊嘉敏
攝影：魯雋華、鄧廣基
鮮直送： https://bit.ly/3bvhkWK
新國華肉食公司（尖沙嘴分店）
地址：尖沙嘴金巴利街15號地舖
電話：2369 6183
營業時間：10am-8pm
Mr. Cool 優質食材專門店
地址：深水埗汝州街162號
電話：2653 9288
營業時間：星期二至六10:30am-8pm，星期日11:30am-6:30pm（星期一例休）
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