台灣國民健康署最新公佈的癌症發病率資料，結果顯示癌症時鐘再度撥快，現在每5分18秒就有1人發生癌症，證明癌症越來越靠近每一個人。營養師趙函穎表示，若想預防癌症，其實可從多吃蔬果做起，尤其是ORAC（Oxygen Radical Absorbance Capacity抗氧化能力）較好的蔬果，ORAC是測量不同食品抗氧化能力的國際通用標準單位。營養師趙函穎針對目前市面上可買到的各式蔬果，依ORAC進行排名：
1. 藍莓 (9621)
2. 李子(6100)
3. 車厘子(3747)
4. 紫椰菜(2426)
5. 蘆筍(2252)
6. 西蘭花(2160)
7. 橙(2103)
8. 紅菜頭(1946)
9. 桃、牛油果 (1922)
10. 紅提子(1837)趙函穎營養師表示，這類抗氧化力很高的蔬果，每天建議吃2份，也就是2個拳頭大，不要貪心吃太多，以免攝取過多糖份，吃的時候最好連皮帶籽吃，抗癌效果才會更為有效。台灣《蘋果日報》
來源 source: http://hk.apple.nextmedia.com
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