在土瓜灣榮光街，附近是唐樓、車房，人迹罕至，這裏有一間很古怪的舖頭，紅色黃字的招牌寫着「朱敏記桑拿菜」。別以為是不正經場所，是一間超過千多呎主打桑拿菜即蒸海鮮的小菜館。主理人叫朱嘉敏，今年38歲，舖頭以她為招徠，牆身掛滿她和名人熟客合照，雖然格局地踎，奇在賣的菜式是走精緻路線，砌法講究。朱嘉敏是一個浙江姑娘，她束着高辮子、頭上戴了一個黑色粗headband、穿着一件收身的短旗袍、身形嬌好、腳踏厚底 ...
在土瓜灣榮光街，附近是唐樓、車房，人迹罕至，這裏有一間很古怪的舖頭，紅色黃字的招牌寫着「朱敏記桑拿菜」。別以為是不正經場所，是一間超過千多呎主打桑拿菜即蒸海鮮的小菜館。主理人叫朱嘉敏，今年38歲，舖頭以她為招徠，牆身掛滿她和名人熟客合照，雖然格局地踎，奇在賣的菜式是走精緻路線，砌法講究。朱嘉敏是一個浙江姑娘，她束着高辮子、頭上戴了一個黑色粗headband、穿着一件收身的短旗袍、身形嬌好、腳踏厚底鞋，造型令人一見難忘。「我來香港已經七年，剛剛拿了香港身份證，開這間店剛好一年。」說話帶點口音的朱嘉敏說。作為這間千多呎小菜館的老闆，她獨力經營，投資了幾十萬元開店。「我以前是做時裝生意，最初在深圳做時裝批發，之後在旺中開過舖，不過近年網購搶生意太厲害，自小又愛煮食，所以便投資做飲食業。好多客人來到餐廳，都說老闆娘好潮。其實我好喜歡買衫，不過就不買名牌，最喜歡到花園街買衫，每次出街都會執到好四正，每日的衫都會不同，有人話過我似謝安琪，或者似其他明星都有。其實我都幾貪靚啊！」她笑說。買料親力親為 積極融入本地生活
開舖做老闆是不少人夢想，但如何賺到第一桶金？「自己之前做時裝都儲到一筆積蓄，加上家人又有幫助。我們內地女仔小時候家中無錢，所以好怕窮，好細個自己已經識去賺錢，我想這是內地和香港小朋友的不同地方。」她說，自己14歲起便在鄉下士多打工，幫手賣糖賣汽水，南下到深圳做時裝批發，輾轉來港發展。「這裏位置比較偏僻，租金是我一個女仔可以負擔到的。」舖每月租六萬元，最初主打桑拿菜，後因熱潮減退賣小菜。「香港人始終較喜歡食火鍋，蒸鍋始終打不入市場，我們惟有集中做小菜，我們師傅做開私房菜，又在越南等地打工，除了傳統中菜外，有不少fusion菜式及海鮮菜式。」每天她堅持到街市推車仔買海鮮，仍是一貫造型打扮，但沒有姐手姐腳，買肉買魚買菜一腳踢。「試過有客人投訴花蛤不新鮮，如果我自己不去買，託他人去買，自己會懷疑別人，會不會買了不好東西給我呢？與其懷疑人，不如自己跟足點也好，做生意做得好，都要不假手於人。」來港七年，她努力學習廣東話，積極融入本地生活，作為新移民，她說自己是較幸運的一群，未試過被歧視。「為甚麼會有人歧視你？首先要自己給別人一個表情，告訴他們我不是一個給你們歧視的人。香港是一個好和善的地方，大部份香港人很好，不像內地人粗魯，整體都是有禮貌，環境衞生亦很好。」對於近年的中港衝突，她說，「大家不需要太執着，有時新聞寫內地小童在地鐵站大小便，這樣做當然是不對的，可能都要站在對方角度想，有時人有三急，或者當事人都不想。有好多餐廳寫着不借洗手間，其實我不贊成，我餐廳好歡迎外人借洗手間，還要對他們說小心地滑。大家多點在對方角度想，便不會發生衝突。」她說，自己很喜歡香港。「如果你叫我返內地住，那我未想過。自己在內地長大，知道內裏文化如何，有時連我們自己大陸人都接受不到，像你做生意做得好，一定有人抄襲，在隔籬越開越多頂爛市。香港人很好，樂於幫助人，世界便是需要這種人。」朱敏記桑拿菜
土瓜灣榮光街6-8號地舖記者：何嘉茵
攝影：伍慶泉、梁志永
