睇壹仔不止要娛樂，也不止要看踢爆，而是要有「得益」，得益包括思想上和知識上，我們才不會白活一場，這個【宇宙迷宮】節目，由科普達人李偉才先生，帶大家進入宇宙，了解自己所處的時空。了解宇宙的大，安份自己的小。（編按）
大家在西餐廳飲咖啡或奶茶的時候，有沒有留意除了普通的砂糖和紅糖，桌上通常還會有一種標示不含糖份的「代糖」，又稱「糖精」。
話說在1879年，一個正在美國約翰‧霍金斯大學（Johns Hopkins University）工作的俄國科學家康斯坦丁‧法赫伯格（Constantin Fahlberg），無意中發現自己的手帶有點甜味。當他在實驗室將各種化合物逐一試味後（大家千祈不要模仿），終於找到甜味來自一種煤炭焦油的提煉物，這種物質的化學名稱很長，但他想到這可能是個巨大的商機，所以為它起了一個簡單的名稱Saccharin，中文叫糖精。
糖精完全無糖份，但就比蔗糖甜三、四百倍！法赫伯格申請了專利後，在1886年移居德國，並且設廠生產糖精。由於第一次世界大戰期間蔗糖短缺，糖精需求大增，而法赫伯格就因此發財。
第二次世界大戰後，由於糖尿病備受西方社會關注，糖精的應用更加普及起來。但好境不常，六十年代的一些研究顯示，大量食用糖精會在白老鼠身上導致膀胱癌的形成。致癌的恐慌令到很多人都不敢食用糖精。1977年，美國藥物及食物管制局試圖將糖精列入違禁食物名單，但由於受到業界強烈反對，最後只是要求在包裝之上列明「可能有損健康」的字眼。
但之後的多項研究顯示，由於人的新陳代謝機能與老鼠的頗為不同，糖精的致癌作用不會在人類身上出現。結果，自2000年開始，美國政府廢除了相關法規，糖精產品不必進行健康警告標籤。
所以對於戒不了口的糖尿病患者，糖精也是一個不錯的選擇。然而，有研究指出，小孩及孕婦不宜食用過量糖精，笨酮尿患者更不適宜吃含有天冬胺（Aspartic acid）的糖精，否則或導致智力受損。
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