


9月2日「故事味緣」介紹不一樣的兩餸飯,主廚Damon的初心,不止要求飽肚,更重要是美味。Damon曾經在多間米芝蓮餐廳工作,通曉製作多國菜色,對自家出品的兩餸飯,有極高要求,他直言︰「我哋嘅特色一定係高質素,係食過我啲嘢就知道同一般兩餸飯好大分別。」單從一味招牌菜豚肉生薑燒就見工夫,生薑燒醬汁混入了4款薑,還加入青蘋果及威士忌令醬油層次更豐富。一個兩餸飯收費約70蚊,在灣仔區來說收費合理,幫襯過的食客都大讚食物層次豐富,十份一價錢可以食到fusion菜,性價比極高。

Damon原本在星級餐廳打工,忽然轉跑道源於年初的單車意外受傷。康復後不宜太粗勞,剛巧獲邀請擔任兩餸飯主廚時,便二話不說答應,他憶述當中心理的轉變︰「當初係無諗過做兩餸飯,唔係唔鍾意或者抗拒,只係無諗過。既然有呢個機會當然會試,我對米芝蓮有份崇拜同執着,所以最想成為香港第一間有米芝蓮推薦嘅兩餸飯。」



此外,今集居港澳洲人Gavin會帶廖慧儀(Jessica),品嚐最正宗的澳洲菜,Gavin表示澳洲開國歷史只有二百年,很多款食物的製法,都源於前宗主國英格蘭。Gavin透露澳洲人愛吃雞批,自己由小吃到大,他說︰「雞批食出我童年回憶,平時返學就食細細個批,到家庭聚會,差不多每家必定整大雞批。」澳洲批的特色是餡料會有西芹、大蔥、蔬菜及菇,非常豐富。而Jessica非常欣賞一款BAP和牛三文治,外貌似小型漢堡包。Gavin又為Jessica介紹一款澳洲經典醬料蔬菜醬,鹹味重主要用來搽麵包。Jessica形容聞落豉油味很重,她笑說︰「好似我咃嘅腐乳。」
而近年經常擔任美食主播的廖慧儀,雖然每個節目都吃不停,但她勤做運動,身型沒有受美食影響,即使在今集《美食新聞報道》高舉雙手,都沒有「bye bye肉」,反而有結實的「老鼠仔」。


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