講到曲奇，不少人第一個反應：乜又係你啊珍妮曲奇。事關本刊之前都講過幾次，珍妮好受強國客歡迎，日賣六千罐，年度生意額高達兩億，咁和味唔少人都想有樣學樣。近日市場又有一新挑戰者，它不是熊仔，而是兔仔，叫「Mr. Rich Bakery」，特點是其口感牛油味，入口令人想起珍妮，更加殺入Sogo、Apita等超市售賣。
兔仔曲奇負責人Hugo聲言，無參考珍妮。曲奇除了牛油和咖啡味外，還有Latte、杏仁、朱古力棉花糖味，但用咩材料，Hugo就唔肯講，但就話不外乎要用紐西蘭牛油、日本麵粉。
咁係咪主打強國人？「諗都冇諗過。我們定位好清晰：做本地客，新一代白領80後、90後，會有下午茶文化，鍾意食馬卡龍、曲奇的女性。」
人哋熊仔，咁兔仔又搞邊科？「原因就是我們這班朋友，經常出來玩啤牌，也有朋友鍾意玩魔呔，有天見到朋友的兔子，打了個煲呔，我靈機一觸，兔仔、魔術、啤牌，搞一隻魔幻魔術兔，都幾得意，年輕一代鍾意這種感覺。」
Hugo和他另外兩個拍檔，自稱三十來歲的八十後，同樣來自金融界，但身分神秘，做訪問都要戴黑超。「我自己也有一些投資，為了避免過早暴露身分，不如我拿私伙眼鏡，給大家戴一戴，凸顯一下我們的年輕路線。」
大男人有股唔炒走去整餅，背後有一個老土故事，「我拍檔Rich，為了在他太太的生日派對上給她一個驚喜，就徹夜研究整曲奇餅，怎料當日除了他太太外，現場女嘉賓都很驚喜，覺得好食，當時我們覺得，可以試下放在instagram上試做。」點知真係反應唔錯，幾支公得閒就送貨。「當時女士顧客的反應是：Mr. Rich真的是男人？」剛過去的星期六，他們就找了兩個男模，在Sogo促銷，結果吸引咗成班強國大媽左右夾攻，真係戥男模辛苦。
三個金融佬，愈諗愈有得做。「我們可以不靠實體鋪，用一個O to O的形式，Online Offline的方式去融入消費，透過不同的網購平台，送到顧客家中，或順豐站，便利店，我當時便說，這形式，香港沒人做，有得做，因為女性甜品市場是存在的。」
Mr. Rich主打網購平台，除了自己網站有得賣，HKTV Mall、Finger Shopping等平台都有它們的蹤影。他們沒設自家實體店，但有在不同地方寄賣，例如太古城Apita、近日就進軍Sogo、順豐的各大取貨中心，連尖沙咀山寨珍妮熱點重慶站，都有賣他們的曲奇。Hugo說，他們自去年八月正式開業，現時一日可以賣到七百至八百罐。「對於年輕一代，電子商與是更方便，起碼不用排隊。」
三人共擲了二百萬，在牛頭角工廈設廠，Hugo做市場規劃，Rich研究新口味，另一不開名的拍檔就主理行政。產品現時有兩款，大裝五味版賣一百廿六元，細裝兩味版賣六十八元，他們去年七月正式拿到牌，至今半年，頭一、兩個月已做到收支平衡，「唔係話所有投資都拿了回來，但每個月的人手、材料、租金等成本，已能夠從我們的訂單賺了回來。」Hugo話每月成本大概廿萬，如果以一日賣到八百罐、每罐中位數一百元估算，一個月就有二百四十萬生意，即月賺二百多萬元，生意額更達珍妮的十分之一。呢位曲奇新秀，真係咁堅？
撰文：莫志樑
攝錄：葉漢華
兔仔曲奇負責人Hugo聲言，無參考珍妮。曲奇除了牛油和咖啡味外，還有Latte、杏仁、朱古力棉花糖味，但用咩材料，Hugo就唔肯講，但就話不外乎要用紐西蘭牛油、日本麵粉。
咁係咪主打強國人？「諗都冇諗過。我們定位好清晰：做本地客，新一代白領80後、90後，會有下午茶文化，鍾意食馬卡龍、曲奇的女性。」
人哋熊仔，咁兔仔又搞邊科？「原因就是我們這班朋友，經常出來玩啤牌，也有朋友鍾意玩魔呔，有天見到朋友的兔子，打了個煲呔，我靈機一觸，兔仔、魔術、啤牌，搞一隻魔幻魔術兔，都幾得意，年輕一代鍾意這種感覺。」
Hugo和他另外兩個拍檔，自稱三十來歲的八十後，同樣來自金融界，但身分神秘，做訪問都要戴黑超。「我自己也有一些投資，為了避免過早暴露身分，不如我拿私伙眼鏡，給大家戴一戴，凸顯一下我們的年輕路線。」
大男人有股唔炒走去整餅，背後有一個老土故事，「我拍檔Rich，為了在他太太的生日派對上給她一個驚喜，就徹夜研究整曲奇餅，怎料當日除了他太太外，現場女嘉賓都很驚喜，覺得好食，當時我們覺得，可以試下放在instagram上試做。」點知真係反應唔錯，幾支公得閒就送貨。「當時女士顧客的反應是：Mr. Rich真的是男人？」剛過去的星期六，他們就找了兩個男模，在Sogo促銷，結果吸引咗成班強國大媽左右夾攻，真係戥男模辛苦。
三個金融佬，愈諗愈有得做。「我們可以不靠實體鋪，用一個O to O的形式，Online Offline的方式去融入消費，透過不同的網購平台，送到顧客家中，或順豐站，便利店，我當時便說，這形式，香港沒人做，有得做，因為女性甜品市場是存在的。」
Mr. Rich主打網購平台，除了自己網站有得賣，HKTV Mall、Finger Shopping等平台都有它們的蹤影。他們沒設自家實體店，但有在不同地方寄賣，例如太古城Apita、近日就進軍Sogo、順豐的各大取貨中心，連尖沙咀山寨珍妮熱點重慶站，都有賣他們的曲奇。Hugo說，他們自去年八月正式開業，現時一日可以賣到七百至八百罐。「對於年輕一代，電子商與是更方便，起碼不用排隊。」
三人共擲了二百萬，在牛頭角工廈設廠，Hugo做市場規劃，Rich研究新口味，另一不開名的拍檔就主理行政。產品現時有兩款，大裝五味版賣一百廿六元，細裝兩味版賣六十八元，他們去年七月正式拿到牌，至今半年，頭一、兩個月已做到收支平衡，「唔係話所有投資都拿了回來，但每個月的人手、材料、租金等成本，已能夠從我們的訂單賺了回來。」Hugo話每月成本大概廿萬，如果以一日賣到八百罐、每罐中位數一百元估算，一個月就有二百四十萬生意，即月賺二百多萬元，生意額更達珍妮的十分之一。呢位曲奇新秀，真係咁堅？
撰文：莫志樑
攝錄：葉漢華
來源 source: http://nextplus.nextmedia.com
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