食物安全中心公佈，深水埗福榮街的添好運點心專門店一個叉燒腸樣本，檢驗出含致病原沙門氏菌，已知會食肆化驗結果，及要求負責人即時停止供應食物，又指示餐廳進行徹底清潔和消毒，及檢討和改善生產流程。早前食安中心在跟進一宗投訴時，抽取該店一個叉燒腸樣本進行檢測。結果顯示，在25克食物樣本中含沙門氏菌，超過《食品微生物含量指引》在25克食物樣本中不得檢出沙門氏菌的指標。中心表示會繼續跟進事件及採取適當行動，以保障食物安全和市民健康。食安中心續指，沙門氏菌可存在於雞蛋及動物源性食物。進食未徹底煮熟的動物源性食物、蛋或其製品，以及受沙門氏菌交叉污染的食物，有機會感染沙門氏菌。故此，業界及市民都不應掉以輕心。為確保食物安全，業界和市民應經常保持良好的個人生和注意食物衞生。感染沙門氏菌可引致發燒及腸胃不適，例如嘔吐、肚痛及腹瀉等。這類致病菌對嬰幼兒、長者及免疫系統較弱的人，可能會有較嚴重的影響，甚至可引致死亡。
來源 source: http://hk.apple.nextmedia.com
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