沙冰在炎夏大行其道，但部分李斯特菌含量超標！《東方日報》在市面購買六個沙冰飲品，委託浸會大學生物系檢驗含菌量，結果發現，兩個樣本的李斯特菌量，超出食安中心的限值，最高更逾五成。由於本港沒有為凍飲訂立總細菌含量的標準，但有兩個樣本的總含菌量，超出台灣衞生當局標準的一點八倍及一點三倍，此外，所有樣本也驗出一定數量的大腸桿菌。醫學界人士懷疑店舖沒有徹底消毒器皿，令細菌有可能黏附在食物或飲品，不斷孳生，市民飲了含李斯特菌的飲品，隨時引致敗血症、腦膜炎，甚至致命。有立法會議員直斥食安中心把關及監管不力，以致沙冰含菌量超標，除要加強執法，還要立即為凍飲訂立總細菌含量的標準，否則只會靠害市民。
冰凍飲品熱賣，售賣店舖經常大排長龍，每日銷量可過千杯。記者在多區巡查發現，部分冰凍飲品店舖衞生情況欠佳，有店員未有戴手套或口罩，便拿起器皿處理飲料；也有店舖將放置冰塊的膠桶放在地上，長期暴露於空氣中。由於部分店舖設於人多車多的旺區，冰塊容易受塵埃污染。
記者在旺角、葵涌及元朗的六間冰凍飲品店，共購買六款沙冰飲品，交由浸會大學生物系研究團隊測試含菌量，結果發現，來自旺角的樣本六及元朗的樣本一，分別驗出李斯特菌達每克一百五十四個（cfu/g）和一百三十八個（cfu/g），與食安中心把低風險食物的李斯特菌含量限值，定為每克食物樣本少於一百個菌落形成單位比較，分別超標逾五成及逾三成。另外，六個樣本都驗出有大腸桿菌，分別介乎四至五十二個（cfu/g），即原材料有機會受到糞便污染，但沒有超過食安中心的一百個（cfu/g）標準。
至於總含菌量方面，由於本港未有為凍飲定下總細菌含量的標準，記者以台灣當地對密封凍飲標準，即總含菌量標準每克不可超過二百個（cfu/g）作比較，樣本六的總含菌量達五百六十六個（cfu/g），樣本一總含菌量為四百六十個（cfu/g），分別超標約一點八倍及一點三倍。
「細菌喺約攝氏四度環境下最為活躍，可以喺一分鐘內幾百萬倍，甚至幾千萬倍咁孳生。」負責測試的浸會大學生物系研究助理梁浩文指出，食物、溫度和充足的水分，都是李斯特菌孳生的溫床，「李斯特菌最適合喺低溫生長，由於佢會釋放毒素，人類食咗會致病。」
「感染李斯特菌，隨時會引起敗血症，甚至腦膜炎！」香港大學感染及傳染病中心總監何栢良表示，李斯特菌可以在冷凍雪櫃及攝氏四至十度間生長，不排除有店舖處理食物及飲料時，沒有徹底消毒或以高溫清潔器皿，細菌有機會黏附食物或飲品，不斷孳生，飲了含李斯特菌的飲品後，輕則腸胃炎、肚屙及腹瀉，重則可導致敗血症，甚至腦膜炎，長者或抵抗力弱人士，受感染後可以致命。
「係咪要等到有致命意外發生時，政府相關部門先至肯去補鑊？」立法會議員麥美娟批評，食安中心對於沙冰及雪糕等冷凍食品監管不力，「每個樣本都含有一定量嘅菌，顯示當局巡查及打擊力度不足，完全係靠害市民。」麥指，沙冰及雪糕等冷凍食品對溫度變化極為敏感，在存放及製造過程中出現問題，便會孳生大量細菌，除加強執法外，她亦促請食安中心盡快為凍飲訂下總細菌含量的標準，保障市民健康。
樣本六的飲品店回覆指，該公司將會開展各方面的調查，並會停止出售相關沙冰系列飲品，直至有進一步調查結果為止。另一間飲品店則在截稿前仍未獲回覆。
食物安全中心發言人指出，由一三至一五年，共接獲七宗沙冰或包括沙冰在內的食物投訴個案。而該中心由一三至一五年，抽取超過四百個食物樣本，包括沙冰、食用冰及非瓶裝飲料作微生物測試，全部測試結果合格。
麥美娟已報名參選立法會新界西直選，同區其他參選人有︰黃潤達、尹兆堅、高志輝、周永勤、鄭松泰、鄺官穩、田北辰、何君堯、梁志祥、郭家麒、黃浩銘、李卓人、黃俊傑、馮檢基、陳恒鑌、張慧晶、呂智恆、湯詠芝、朱凱迪。
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