寸嘴的于燕平說，如有機會再見曾蔭權，他希望可以「相逢一笑泯恩仇」。
壹週人物
于燕平：做財爺家廚 猶如雞煲翅
前特首曾蔭權被裁定公職人員行為失當罪成，被判囚二十個月。曾是香港最高領導人的曾蔭權，淪為首名踎監前特首，身敗名裂。曾太形容，判刑當天，是好黑暗的日子。不過，有人歡喜有人愁，正當曾府
上下都痛入骨髓，有人卻喜上眉梢……
曾蔭權前家廚于燕平曾出書爆曾氏夫婦大鑊，早前他接受本刊訪問，細數在曾府工作時遇到的刻薄事，披露了曾氏夫婦的小家貪心、錙銖必較的本性。
訪問一出，即引來兩極評價，有人罵他「無品」，謂曾蔭權現在已夠坎坷，批評他不應舊事重提，企圖對前僱主落井下石。
于燕平對此卻不以為然，說自己問心無愧，也沒想過要推卻採訪邀請：「傳媒問咩，我就答咩，句句真話，唔係抹黑。佢係好慘，但唔係因為咁，我就要講話佢係好上司……
又好現實咁講，冇人識你嘅話，你想呻都冇人聽你講，咁依家啲人主動想聽我分享，咪分享吓。」
圓滾滾的于燕平，今年六十有三，是典型的「上海佬」，說話尖酸、中氣十足、嗓門很大、略帶鄉音。他與曾蔭權的瓜葛，早年他氣得出書狂數。
假仁假義抽水王
事隔十多年，年屆七旬的曾蔭權鋃鐺入獄，曾對他恨之入骨的于燕平，禁不住喜上眉梢，風騷地不斷接受訪問，但卻又揚言有點於心不忍，更說自己早已放下仇恨：「幾年前，我仲好憎曾生。我憎佢乜嘢呢，我哋打工為乜嘢？為咗錢咋嘛，你俾幾多錢我，我就付出幾多，你冇理由要我做多咗嘢，我超時工作，你又唔俾錢我，咁樣講唔過去。但依家不單唔憎佢，仲可憐佢。」
早在曾蔭權未判囚前，于接受本刊訪問，他當時表示希望可以在曾蔭權入獄前，「煮一餐俾佢食，希望他可以在監獄裡面有強壯身體捱得過。」其後又說希望法官讓曾蔭權緩刑，因為擔心一向腸胃差的曾會吃不慣囚犯餐。不過，于的言論一出街，隨即惹來不少網民反感，批評他「無品、無口德」，是假仁假義的抽水王。
如今曾蔭權被判刑二十個月已成定局，于聲言心中滿是感慨。在他眼中，前老闆絕非大奸大惡，只是貪小便宜：「呢個人唔會做好大的壞事，貪污幾億幾十億，佢唔夠膽，但係貪小便宜佢一定會，而且好鍾意。由一個推銷員做到特首，本應係個好勵志的故事，係個好成功的香港人。」
坐私人飛機出差
中雖說不討厭前老闆，但當記者問起他們之間的恩怨，他還是會毫不留情地滔滔不絕。風水輪流轉，曾蔭權去赤柱當階下囚，于燕平竟然能擠到富豪身邊。
原來，不少富豪都喜歡聽政界的八卦趣聞，見于師傅牙尖嘴利又敢於爆料，且又通曉不同國家菜式；於是在數年前，有人搭上搭找上門，代富豪邀請他出差到外地的私人郵輪上宴客。
于當時興致勃勃地接下這項工作，始知原來當富豪大廚都可享有富豪級待遇。富豪安排司機開車到于家接他到機場，他只需把護照交給空姐後，便直上私人飛機，飛往歐洲。
在私人飛機上，他躺在比頭等機艙更豪華的座位，抵埗後，已有人安排好接駁交通及住宿，而他只需要在豪華郵輪上邊做菜邊做棟篤笑娛賓。「我終於知道點解曾生咁鍾意坐私人飛機同遊艇，因為真係好正！」他邊說邊興奮地向記者展示五層高的超級郵輪照片。
一次出差當大廚之後，生意竟然陸續有來，他聲言自此經常有人開高價請他到歐洲出差，每次出差幾天，便已經收入數萬元。
落難少爺仔
于一九五四年生於上海書香門第，爺爺為國民黨官員，父親是政治家和名嘴，一家本生活安穩富足；可惜好景不常，剛滿三歲時就遇上毛澤東搞大躍進，家道中落，于失去了少爺身份，還要四處去表演，彈琵琶賣藝賺錢幫補家計。
一路長大，捱餓已成習慣。在他十八歲那年，無意中觀察到鄰居不時會帶雞、魚回家，細問之下得悉原來鄰居是廚師，常把煮剩的食材偷偷帶回家。他看在眼裡，知道當廚師不愁吃，於是就決定揸起鑊鏟。
一九八九年，于聽說香港是個賺錢天堂，跟家人商量後，就拿着二千元來港闖蕩。甫到香港的日子，他只夠錢租旺角登打士街一個百多呎的小房間，共用廚廁，月租七百元。在酒店做廚的他，憑着一雙巧手很快就闖出了名堂，各大酒店爭相聘用，連小甜甜嘗過他手藝後都讚好。短短幾年間，已經賺夠錢買車又買樓。可惜到了董建華年代，他的物業變成負資產，人工不斷下降。生活逼人，他決定轉做政府工，以保生計。「我見到司長嘅官邸請資深廚師，於是就展開漫長嘅求職路，半年之後佢終於都請咗我。我天真咁樣以為，做咗公務員，就等於有個鐵飯碗，下半生無憂。」
到官邸當家廚
一九九九年，他獲聘為時任財政司司長曾蔭權的家廚，由曾親自與他簽約，合約上寫明月薪一萬五千元，每週工作四十四小時。但隨後他竟得悉自己需廿四小時候命，且無超時補薪。工作僅僅十個月，他就因寫信向董建華及陳方安生投訴在曾府工作超時無補水，而遭到解僱。
二○○○年，于為追討被拖欠補薪，與曾對簿公堂，最後勝訴，獲賠四萬多元。雖然贏了官司，但自此卻沒有人敢聘用他。
沒有人請，那就靠自己。他向銀行借了十萬元，做私房菜生意，生意絡繹不絕，兩年後又因受到瘋狂電話滋擾而結業。
失敗失意，他黯然離開香港。「驛外斷橋邊，寂寞開無主。已是黃昏獨自愁，更着風和雨。無意苦爭春，一任群芳妒。零落成泥碾作塵，只有香如故。」于以梅花自喻，抒發自己請纓無路、壯志難酬的苦悶。隨後，他重歸家鄉，跟隨父親在內地做棟篤笑，直至曾落台才回港發展。
于的大半生，似乎都擺脫不了「曾蔭權前廚」的稱號。曾經因為曾蔭權，令他「雞毛鴨血」，所以恨；但諷刺的是，若非曾蔭權，他亦不會聲名大噪。「如果要形容喺曾生官邸工作的日子，我會用『雞煲翅』，驟眼睇落就好睇，但其實都唔係好高級，好 cheap㗎咋。」于依舊話裡有骨、眉開眼笑地說。
撰文：時事組
攝影：李育明
news@nextdigital.com.hk
|
鍾意就快D Share啦！
|
|
|
