熱爆娛樂: 四葉仔司徒瑞祈　慈雲山賣冬瓜茶 [壹週刊

2017年8月31日星期四

四葉仔司徒瑞祈　慈雲山賣冬瓜茶 [壹週刊 - 1434] __,司徒瑞祈,M1,

探熱針

四葉仔司徒瑞祈　慈雲山賣冬瓜茶

04年憑青春愛情劇《赤沙印記＠四葉草 2》出道的司徒瑞祈（阿水），當年以香港泳隊代表、方力申師弟做賣點，一出道即做男二備受力捧，其後卻星途平平， 08年，被投閒置散的阿水在澳門賭場消遣誤借貴利數，連利息一共欠債 80萬，事件愈鬧愈大，阿水公開道歉後事業插水。事隔九年，阿水未有因而一沉不起，今年四月決定唔續約離開無綫的他，終於儲夠錢，七月在慈雲山開檔賣冬瓜茶，完成開小食店心願。

踩足十五粒鐘

阿水投資的台式小食店《阿水廚房》籌備接近三個月，試業一個月，八月正式營業，上週四（八月廿四日），攞住沙冰的他在店內招呼客人，一腳踢包辦沖茶、煮食、樓面同收銀，收鋪後更要負責清潔。朝早六點開鋪，直踩到晚上九點，一日做足十五粒鐘。雖然辛苦，但依然心情靚爆。

「我一共投資咗六十幾萬，包括租金、裝修、出小食牌同請咗一個員工，其實身邊朋友幫咗好多，真係好多謝佢哋。」阿水說。

運動員出身的司徒瑞祈（阿水），事事講求投入，雖然是老闆，但由烹煮到出菜，都是自己的工作範圍。

店裡所有飲品都是阿水親自調製的，「之前試過去唔同餐廳每日飲十幾廿杯奶茶、咖啡，務求研究到至正嘅味道。」

下廚難免切親手，早前阿水弄傷食指，街坊們得悉後即四面八方送上藥膏，連指套都送埋，人間有情。

兒童組前輩譚玉瑛姐姐早前專程去捧阿水場，對食高要求的譚玉瑛也大讚食物有水準。

招牌救命茶

在無綫十三年，拍劇僅得十五部。事緣○八年欠下賭債，雖然積極籌錢償還，但還是牽涉家人和公司，自此被安排做兒童節目，未有再接拍任何劇集。曾經跌倒，經歷過後反而令他有所啟悟。

「我相信做事難免遇到困難、阻滯，但能夠跨過就冇問題，就好似以前做運動員，有好多不同訓練。開小食店係我多年夢想，自己更加唔會咁易放棄。」阿水說。

廚藝自問普通，阿水說幸得一班識煮朋友從旁指點，現在店內有自家製蘿蔔糕同春卷。他最愛台灣美食，尤其喜歡冬瓜茶，炎夏開檔，他索性以消暑冬瓜茶做生招牌：「我用黑糖做冬瓜茶同沙冰，試過有幾個喺附近球場打完波嘅男仔嚟食嘢，飲完成杯冬瓜茶，話好消暑解渴，係佢哋嘅救命茶，所以我將冬瓜茶改名做救命茶。」

開食肆做老闆，不過阿水也沒想過自此絕跡娛圈，早前拍完 ViuTV真人騷講運動生涯，有時間更會教游泳班，總之多勞多得，積極搵

錢。