| 火腿、餐肉等加工肉為不少人喜歡的肉食。(何天成攝) | next 1/1 pre |
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| 港人喜歡到茶餐廳享用早餐。(何天成攝) | next 1/1 pre |
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| 市民雖對加工肉有所避諱，但仍會進食。(何天成攝) | next 1/1 pre |
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| 不少茶餐廳常客如常進食加工肉。(何天成攝) | next 1/1 pre |
世界衞生組織昨日公布最新致癌風險評級，將腸仔、餐肉與火腿等加工肉列為最高風險的第一類致癌物，指一個人每日進食50克加工肉，患上大腸癌的風險會急增18%，跟吸煙、飲酒及食砒霜沒分別。
在旺角基隆茶餐廳，不少食客今早都如常進食火腿、餐肉等加工肉。23歲從事餐飲業的簡先生表示，每天幾乎有一餐都會進食加工肉，「因為我做西餐，上至煙肉、火腿，下至罐頭鹹牛肉，好難避免。」他直言，即使加工肉會增加患癌風險，亦不會減少食用，「都唔係主要食糧，好似早幾年出事嘅三聚氰胺咁，都係要食好多先出事。」
86歲餐廳常客鍾伯笑言，「食咗起碼二三十年，都咁老，無所謂。」他認為每天只吃一塊，「咁少應該無事。」年過六旬的楊先生亦坦言已食用加工肉超過40年，「餐廳多數係腸蛋，冇咩食」，對於世衞最新的公布感擔憂，會由平日每周吃2、3次減至1次，盼能降低致癌風險。
在旺角一個街市，主婦余太表示平日一向少買煙肉、火腿等加工肉，「加工嘢始終對身體唔好」，平均一個月亦只會買兩包香腸，「煮早餐全家食嘛！」如今知道會增加致癌風險，會盡量多買新鮮肉類。
不過，余先生就「無有怕」，一口氣買了逾半打罐頭餐肉，直言行動不便，每月均會買餐肉3、4次，貪其「方便，日日食」，又笑稱「人始終都會死，無辦法，食晒會再買！」
金興凍肉食品公司職員顏先生不擔心生意受影響，如常每天買入火腿、香腸各10箱出售，又指消息剛公布或會令市民擔心，但相信效應不會持續，「呢啲嘢講咗好多年食得多一定唔好，罐頭夠話唔好，但而家仲賣得愈來愈貴！」
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