| 深圳寶安一間名為「冠菌」的連鎖自助火鍋店，被爆店內「骨湯」湯底是利用含有添加劑的調味品所調製。（電視畫面） | next 1/1 pre |
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| 店員指骨湯湯底加了火鍋店秘製的調味料。（電視畫面） | next 1/1 pre |
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| 執法人員到火鍋店調查，發現廚房內存放多種含有添加劑的預製調味料。（電視畫面） | next 1/1 pre |
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| 火鍋店負責人坦承，店內提供骨湯並沒用骨頭熬製。（電視畫面） | next 1/1 pre |
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| 執法人員到涉事火鍋店進行調查。（電視畫面） | next 1/1 pre |
每年入冬都是吃火鍋的旺季，但深圳寶安一間名為「冠菌」的連鎖自助火鍋店，卻被爆出店內所提供的骨湯湯底是利用含有添加劑的調味料所調製，當中根本無用任何骨頭熬製。由於少量調味品便可調製出大量湯底，因此成本低廉。
有內地傳媒近日收到市民報料，指涉事火鍋店的骨湯湯底是「勾兌而成」，吃後身體不適，遂派記者到涉事火鍋店暗訪。當記者向店員表示要吃火鍋，對方即推介骨湯湯底，聲稱湯底是用豬骨熬製而成，記者於是便點了個骨湯鍋底。不足5分鐘，店員便遞上乳白色的湯底。記者提出質疑，詢問湯何以在短時間內完成熬製，而且湯底味道亦疑似添加了許多調味料。店員則指骨湯是預先熬製，裏面加了火鍋店秘製的調味料，單純豬骨是不可能熬製出乳白色湯底。
記者隨後將此事向相關部門舉報。執法人員到火鍋店調查，發現廚房內存放多種含有添加劑的預製調味料，只要將調味料加水，再放入鍋內加熱，便可即時調製出味道濃郁的「骨湯」。火鍋店負責人坦承，店內提供骨湯並沒用骨頭熬製，而是「（水）加骨膏再調製」，但認為這是火鍋行業的普遍做法。執法人員認為涉事火鍋店使用大量添加劑，食品生產流程不規範，且有誤導消費者之嫌，遂將部分「骨湯」送往檢驗，並要求負責人整改。
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