打工仔超時工作遲吃晚餐，甚至索性收工食消夜，註冊營養師提醒，長期遲吃晚餐又不控制熱量，隨時體重超標、增患心血管病、胃酸倒流等健康風險。究竟何時為最佳晚飯時間？營養師建議，最少睡前2小時吃晚飯，以免影響消化過程。若遲用膳又要吃快餐，建議食較「低卡」的雲吞麵，取代乾炒牛河或飯盒。
都市人明知夜食飯，下午5時半先吃個大分量、熱量如正餐的下午茶，然後晚上10點再吃，打邊爐、食雞煲「樣樣齊」。久而久之，等同食多餐，體重飆升。註冊營養師詹佩鳳表示，飲食不準時足以致肥，正常一天吃三頓正餐及一餐小食，正餐之間應相隔4至5小時，但不少「無飯家庭」，晚上10點才在外用膳。其實，晚上6至8時是最佳晚飯時間，最理想應在睡眠前4小時進食，讓身體有足夠時間消化，不致打亂新陳代謝。若受工作影響無法準時食晚飯，起碼安排睡前2小時進食。
遲吃晚飯可引發不同健康風險。營養師詹佩鳳引述研究指出，2011年歐洲有心臟協會研究分析，大部分中風或患心血管病患者進食2小時後睡覺。進餐與睡眠若能相隔多1小時，中風風險可降三分之二。有研究指出，睡前進食增加胃酸倒流及睡眠窒息症風險。有男音樂家甫起床即吃大份午餐，食無定時又常吃高脂食物，170厘米高，重100公斤，連帶有睡眠窒息問題，結果需要調較進食分量及時間，半年後成功減去36磅。
詹佩鳳表示，醫護人員及空中服務員等需要輪更工作，均為食無定時致肥的高危族，尤其女性進餐時已「餓到扁」，忍不住吃等於兩碗飯量的快餐碟頭飯。女士一般每日只需攝取1500卡路里，一個碟頭飯已達800卡路里，吃兩餐已超標。
營養師教路，晚上逼住吃快餐都有精明選擇，例如盡量選湯粉，一碗約450卡路里的雲吞麵，代替1300卡路里的乾炒牛河；細盅蒸肉餅飯約600卡路里，可「走色」減鈉量。飯量應控制一碗內，多吃蔬菜「填肚」同時可攝取膳食纖維，保持七至八成飽便停口最安全。
※有你最關心的醫健資訊，請瀏覽 Dr.東 fb：
https://goo.gl/lYComC
|
鍾意就快D Share啦！
|
|
|