「我甚麼都要靚，食海鮮都要靚，我又要靚！」說罷哈哈大笑，聲音豪邁爽朗。「靚」是她的格言，水鞋要法國名牌子，貪它夠修腳又多顏色選擇；每三星期gel甲一次，指定要黑人顏色（即鮮艷有反差）；每朝7時到魚市場，一定要塗上睫毛液，在男人堆中特別鮮明。何雅菁，人人稱呼她做菁姐，或「魚檔李玟」，年齡秘密，是位快、狠、準的海鮮女買手，飲dry martini的豬肉佬的女版。
在灣仔鵝頸橋街市無人不識東興海鮮的老闆娘菁姐，有三個相連舖位賣海鮮是場內規模最大。四成生意批發至灣仔一帶餐廳，每日叫貨量大，生活忙碌。工作背後，愛跳舞、愛蒲吧飲威士忌，更投資跳舞學校及whisky bar。「她是一個好貪靚的人。」認識菁姐的朋友，都是這樣形容她，「當初無想過她會入這行，以為她都是在舖頭做文職，怎料真的要落手落腳揀貨、劏魚，很佩服她，因為她真的好貪靚。」朋友Ivy強調。菁姐本人則這樣說：「我當初做魚檔，戴了三對手套開工，周圍都是魚鱗，連屋企都有，我是用時間來克服的。」貪靚與好勝沒有衝突，她尤其拒絕被定型，「為何賣豬肉，一定是有個大肚腩的豬肉佬？都可以是一個飲Dry Martini的型男。如果我是街市婆，有這個形象都不錯，反差都幾大。」
魚市場中的螢火蟲 李彩華：幾狠幾絕
人稱「小背心」的肥婆海鮮欄主李彩華，曾這樣形容她，「菁姐買貨的手法，幾狠，有時都幾絕，絕對有街市婆的本色。」見菁姐去華哥檔口買海魚，由700元兩條，講價至580元，討價還價，華哥最後亦不敵，「算啦算啦，你拿走吧。」香港仔魚市場的人，基本上都認識她，她十多年來，差不多每天都去入貨，在男人當道的魚市場，這樣出色的女人，就如漆黑中的螢火蟲，咁鮮明咁出眾。魚市場飯堂老闆姜海清認同，「東興老闆娘（菁姐）當然是魚市場奇女子，特別是做魚市場，性格要豪爽。」連跟菁姐每日到魚市場的司機華哥亦說：「老闆娘勁過班男人，真的好叻！」
女性朋友佩服，同行男人拜服，兩面都是人，究竟是如何煉成的？ 「我本身是做美容，做了六、七年，舖頭剛開張，那時我男朋友媽媽、即現在的奶奶，叫我去派利是，騙我去舖頭（魚檔），一派完封利是，從那天到現在十多年，便再沒離開過。」菁姐笑說。做買手，卻是因為膽識。每日海鮮價格浮動，供貨量及品質亦不同，尤其現在正值休漁期，蝦蟹最短缺，有時要爭貨，在短時間決定買賣價錢。「我心口掛個『勇』字，一開始不知為甚麼已走了去買貨，但俾人玩到儍，交了很多學費。像蝦，不夠經驗，以為平有着數，怎料返到去未夠5點就死了，賣不到錢。賣貨那個人當然講到最平最靚最益你，他說和你很老友，其實就算是你爸爸，都是賊來的。每買一樣嘢，都要計到最後，所以為何這行要轉數快。」
那女買手一定有優勢吧，還要是着Aigle的。「我覺得這行是考轉數快，所以無關男女，但做這行的女人真的不多，周圍都是男人，又要濕手濕腳。有時行過不知道他在做甚麼，成盆水兜頭倒落來，不過淋完我那個人都死梗。有時缺貨起上來，要搶飛機貨，試過很痛苦，要和班男人爭，被迫鑽入去搶，但真的損手爛腳。」這樣辛苦還要做？「但我為自己感到驕傲，自己是女人，可以做到這行，我甚至為了這行去學駕駛中型貨車，還有買貨、送貨、接批發客、企檔，不是太多人做到這樣全面，甚至男人都未必得。」跟菁姐落魚市場三次，見識她的快狠準：腳步快，殺價狠，買貨準，活現「巾幗不讓鬚眉」這六個字。
「有時覺得自己太強」 跳舞飲酒唔劏魚
但衝衝衝背後，亦有鬆一鬆之時，「有時覺得自己太強，要學女性化。無辦法，對住10個有11個都是男人，你真是不能夠，『唉呀！唔該你啊！』我真的做不出，他們只會說死開。開工的時候盡量忘我，不要記得自己女人的身份，晚上才做回自己。」她最大嗜好是跳舞，喜歡跳Jazz Funk，一星期跳兩次，跳得有板有眼，兩年前更和在跳舞界數一數二的Angela拍檔開跳舞學校。跳舞之後，便約朋友落吧，落自己經營的whisky bar，「約七年前和拍檔開了第一間威士忌吧，我們現在有四間分店，主力賣單一威士忌（single malt），我不算是太有研究，只喜歡它的味道特別醇厚。」舖頭近年人手足夠，菁姐已不用再劏魚，專心做買手及分配客人、餐廳訂貨工作。「現在不劏魚了，收刀！貪靚是不會劏魚的，如果有一日窮到無錢，便重出江湖吧。」
東興海鮮 灣仔寶靈頓道12A-14A
記者：何嘉茵
攝影：伍慶泉、張志孟、鄧鴻欣
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