（新增內容）不少香港家庭主婦都喜愛買娃娃菜（體積較大者，香港人稱為黃芽白、旺菜），大部份都從內地入口。近有內地傳媒踢爆，山東有不良商家為了使娃娃菜的保質期延長，在包裝時會在娃娃菜的根部蘸上甲醛溶液。香港業界指從未聽過有關情況，他指除了山東、甘肅出產外，雲南昆明亦有不少娃娃菜、黃芽白入口香港，自己從未聽過有人用甲醛，以延長蔬菜的保鮮期。
前段時間，一條偷拍影片在網上流傳，山東某批發市場的批發商在包裝娃娃菜之前，用一種神秘液體蘸根部，據說能延長保質期。批發商聲言，娃娃菜能存放四天。後來經過山東一家機構的權威檢測，商家所蘸的液體被證實是甲醛。
內媒記者早前到江蘇揚州市區幾家蔬菜批發市場進行暗訪，記者發現娃娃菜被人用白紙包裹着。商販解釋，用來給娃娃菜保鮮的。記者購買後，商販會娃娃菜的根部切掉一塊，又將葉子掰掉了一些才交到記者手中。商販表示，娃娃菜只要保存得當，放好幾天都沒問題。據了解到，當地的娃娃菜很多都是來自甘肅蘭州。
內媒記者隨後買來四份娃娃菜，然後邀請專家進行實驗檢測。其中分別提取四個娃娃菜的根部，絞碎後浸泡在蒸餾水中，隨後滴入甲醛快速檢測試劑，結果發現其中兩個樣本含有甲醛。隨後將根部有甲醛的娃娃菜再進行測試，發現葉上並無檢出甲醛。
揚州大學化學化工學院副教授景崤壁表示，甲醛是一級致癌物，具有防腐作用，但絕對不可以用於食品防腐。景教授說，娃娃菜作為新鮮蔬菜，保質期較短，擺放不了幾天就會變質。如果在娃娃菜根部蘸甲醛，就起到了防腐作用，延長娃娃菜的保質期。
景教授表示，大部份植物都是通過根部吸收水分，因此在根部蘸上甲醛之後，整顆娃娃菜就能達到延長保質期的作用。要檢測娃娃菜是否含甲醛，關鍵看根部。
景教授指出，不單止娃娃菜，部份保質期短的蔬菜，都有可能被商家噴灑甲醛溶液來延長保質期，長期食用這些含有甲醛的蔬菜，對人體的傷害很大。
不過難以透過肉眼識別娃娃菜是否含有甲醛，但甲醛有易溶於水的特性，所以將菜買回家之後，只要用清水浸泡漂洗，就可以祛除食物中的甲醛。景教授將實驗中檢測到甲醛的兩個娃娃菜樣本根部浸泡，半小時後，基本上已檢測不到甲醛。
香港入口蔬菜批發商商會會長袁昌接受《蘋果》訪問表示，除了山東甘肅出產外，雲南昆明亦有不少娃娃菜、黃芽白入口香港，自己從未聽過有人用甲醛延長保鮮期。袁昌指出，蔬菜保鮮期，除了取決於種植技術，收割環境亦是一個非常重要的因素。當菜地非常濕潤，蔬菜莖部會吸收大量水份，如在這情況下收割，蔬菜會特別容易爛：「所以打風落雨，啲菜特別易爛。」袁續稱，大部份蔬菜現時會利用發泡膠箱運到香港，再按情況放入冰粒或冰瓶以保鮮。
揚州廣播電視台／《蘋果》記者
-----------------------------
【每周送10萬】
升級壹會員獨家尊享，立即參加10萬火急大抽獎!
*推廣生意的競賽牌照號碼：52302-9
|
鍾意就快D Share啦！
|
|
|
