過去兩個月，香港陷入肺炎恐慌，餐飲業跌入谷底，以往夜夜笙歌的中環蘭桂坊、蘇豪區更是重災區。上星期五晚上十時多，記者在區內巡視時，發現多間酒吧都暫停營業，餘下的都派出員工手持餐牌，呼喚途人入內，但成效甚低。
今年一月在蘇豪開業，主打日本手工啤酒的酒吧咲の木，剛開業就遇上世紀疫情，老闆Esther坦承﹕「輸少當贏，希望每個月可以收支平衡，起碼（虧損）六位數回落到五位數，我想已經很開心。」她表示一月中剛開業時，生意額一直穩步上揚，但是疫情傳出後，「2月1日開始跌，跌到谷底，中環始終是遊客區，香港遊客由數十萬跌到每日只有三千。」
為了自救，咲の木擴展消夜時段，「原來這區深夜沒有熟食，所以我們營業到凌晨5時，不少人喝酒後，需要吃飯時便會過來。」所以亦有不少食客上門，Jason﹕「以前一星期會來三四次，現在就只來一次，我會維持最低限度，出去走一走。」
另一家開業五年，主打威士忌的Bar Ginger，本來人氣一直不錯，但老闆Tony就決定在上月結業，「我覺得頗慶幸租約在此刻完結。這個農曆新年，因肺炎影響，營業額只剩下不足四成，如果繼續下去，只會越來越辛苦。」他苦笑﹕「現在你到蘭桂坊走一轉，會詫異為何如此靜局。」
採訪：李詠儀
攝影：潘樂文
咲の木 Saku-No-ki
地址：中環士丹頓街32號
電話：2628 0203
營業時間：11am-2am
詳情： http://bit.ly/2VNDxL1
The Diplomat
地址：中環砵甸乍街45號H Code (High Block)LG樓
電話：從缺
營業時間：從缺
詳情： http://bit.ly/2VTf335
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來源 source: http://hk.entertainment.appledaily.com
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