「梅林」優質午餐肉(昌輝)(左)樣本被驗出含獸藥殘留抗生素；「759阿信屋」午餐肉(右)的樣本鈉含量最高。(吳艷玲攝)
港人喜愛午餐肉和腸仔等加工類罐頭，卻忽略了內含的高鈉和高脂可能引發的健康危機。消委會去年11月至12月期間從香港各大超級市場及糧食店搜集25款午餐肉樣本及8款罐裝或瓶裝腸仔樣本，測試發現其中一款「梅林」優質午餐肉(昌輝)樣本含獸藥殘留抗生素磺胺二甲嘧啶，含量達每公斤199.3微克。該磺胺二甲嘧啶常用於治療患有萎縮性鼻炎的豬隻，若人體進食後，會增加人體內抗藥性細菌存活的風險，當中會有約3%至6%的人對磺胺二甲嘧啶過敏，會導致面部、口腔和舌頭出現皮疹和腫脹。
另外，25款午餐肉樣本驗出的鈉含量差異大，其中以「759阿信屋」午餐豬肉最鹹，每100克含1180毫克鈉，與鈉含量最低的「古龍」午餐肉(每100克含517毫克)相差超過一倍。根據世衞建議，一般成年人每日的鈉攝取量應少於2000毫克，以鈉含量最高的「759阿信屋」午餐豬肉計算，進食半罐已超出建議限值。
消委會測試亦發現，樣本的鈉含量與產品標籤不符，6款午餐肉樣本驗出量較標示高，差異最大的是「長城牌」火腿豬肉(金龍)樣本，其檢出量比標示量高25%。至於腸仔樣本方面，「Princes」Hot Dogs 8's樣本的營養標籤資料甚至出錯，檢出的鈉含量(每100克含851毫克)較標示量(每100克含1.5毫克)高出560倍。
另外，標榜「較低鈉」的午餐肉亦非如聲稱，有3款午餐肉樣本鈉含量低於聲稱，消委會又發現部分生產商會在肉類罐頭食物加入亞硝酸鈉，以防止孳生細菌。有6個午餐肉和3個腸仔樣本驗出含亞硝酸鈉。
消委會指，午餐肉和腸仔是港式早餐常見的搭配，假設食用兩片午餐肉和兩條腸仔，以驗出最高鈉含量的樣本作參考，配以麵包或即食麵，即吃一個早餐便有機會超出每日攝入限量。
來源 source: http://hk.on.cc
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