消委會大規模測試60款市面較常見的食油樣本，發現41款含塑化劑，當中5款更高於本港行動水平和歐盟遷移限量的標準，2款檢出殘留溶劑三氯甲烷（Chloroform，俗稱哥羅芳）。另有42款檢出污染物氯丙二醇（3-MCPD）、46款檢出基因致癌物環氧丙醇（Glycidol）。根據聯合國糧食及農業組織／世界衞生組織聯合食品添加劑專家委員會（JECFA）及歐洲食物安全委員會的報告，動物實驗證實，長期進食過量3-MCPD會損害腎功能和影響雄性生殖系統。世衞國際癌症研究機構將環氧丙醇評為第2A組致癌物，即「很可能令人類患癌」。測試樣本包括花生油（7款）、粟米油（10款）、芥花籽油、（11款）、特級初榨橄欖油（11款）、橄欖油（2款）、橄欖果渣油（2款）、葡萄籽油（3款）、葵花籽油（3款）、米糠油（2款）和調和油（9款）。測試發現42款樣本檢出氯丙二醇（3-MCPD），以及由氯丙二醇脂肪酸酯（3-MCPDE）釋出的3-MCPD，每公斤檢出介乎150至6,800微克；有46款樣本則檢出基因致癌物環氧丙醇（Glycidol），每公斤67至2,000微克。部分食油在生產過程需要經過高溫加工處理，期間會產生污染物氯丙二醇（3-MCPD）和縮水甘油酯（GE）。研究顯示3-MCPDE和縮水甘油酯（GE）在腸道水解後，分別釋出有毒的3-MCPD和基因致癌物環氧丙醇（Glycidol）。消委會今次做了5種鄰苯二甲酸酯類（Phthalates）塑化劑的測試，含量高於本港行動水平和歐盟遷移限量標準的食油有5款，「大昌食品優質純正花生油」、「佳之選調和油」及「Sunny Meadow Blended Canola Oil and Olive Oil」的DEHP含量（每公斤分別檢出2.4毫克、7毫克及7.8毫克）分別超過行動水平約0.6倍、3.6倍及4.2倍。「保得橄欖果渣油」的DIDP及DINP合計檢出含量（每公斤18.3毫克）超過食安中心的行動水平（每公斤9毫克）約1倍。「Clearspring Organic Tunisian Extra Virgin Olive Oil Unrefined Cold Extracted」的DBP含量（每公斤0.52毫克）超過食安中心的行動水平（每公斤0.3毫克）約0.7倍。食安中心訂定DEHP和DBP的行動水平分別為每公斤（以食物含量計）1.5及0.3毫克，DIDP及DINP合計為每公斤9毫克，歐盟訂明DEHP、DBP、DIDP及DINP合計的特定遷移限量與食安中心的行動水平數值相同，BBP的特定遷移限量則為每公斤不多於30毫克。上述樣本的檢測結果已轉交食安中心跟進。不過，消委會指，毋須過份憂慮，歐洲食物安全局認為，以1個體重60公斤的人士為例，塑化劑的每日可容忍攝入量（Tolerable Daily Intake），DEHP為3毫克，DBP為0.6毫克，DINP和DIDP合計則為9毫克。以檢出值最高的樣本計算，分別要持續每日進食超過約0.4公斤、1.2公斤和0.5公斤，才可能影響身體健康。對於食用油脂中的3-MCPD及環氧丙醇含量，目前未有任何國家或地區已訂定規管法例或標準。消委會指按JECFA和歐洲食物安全局分別就3-MCPD及3-MCPDE的暫定每日最高容許攝入量（Provisional Maximum Tolerable Daily Intake）及每日可容許攝入量（Tolerable Daily Intake）（每公斤4微克及0.8微克）計算，1個體重60公斤的人士，每日最高可攝入240微克及48微克。以檢出值最高的樣本（每公斤6,800微克）推算，進食超過35克（約8茶匙）便超過JECFA的建議，但以歐洲建議則只要進食超過7克（約2茶匙）便會超標。本港目前沒有食油的安全標準，消委會認為，測試檢出的污染物，一般而言，要大量及長期進食才可能構成健康威脅，反應也因人而異；不過鑑於食油是普遍使用的烹調用料，消費者可從不同途徑攝入，其食安風險不容忽視，期望政府密切注意國際間對各種污染物的最新風險評估，並參考國際標準，在本港制定相關法例。消委會表示，檢測結果顯示，部分樣本中污染物所檢出的含量較其他樣本低，證明業界有能力提升安全品質，期望業界改良配方，使消費者的健康得到最大保障。消委會敦促業界積極檢視原材料及生產程序，盡量避免食油中含具風險的汚染物。
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