食肆無牌出售生醃海鮮，市民光顧小心「病蟲」口入。(設計圖片)
韓式醬油蟹方興未艾，香港近日又掀起潮食生醃海鮮，多間食肆以生醃蟹、生蝦、螄蚶等食品，搶攻喜嘗鮮味的食客胃口。東網記者巡查銅鑼灣、尖沙咀、旺角及荃灣，發現多間食肆懷疑無牌出售此類生醃海鮮，部分更將醃製的海鮮「無遮無掩」，長期暴露空氣中。食環署證實，至少6間食肆未持有效許可證，涉嫌無牌出售刺身食物。腸胃科專科醫生指淡水海鮮可能存有寄生蟲，受感染者輕則腹瀉嘔吐，重則可致命。
晚飯時分，位於旺角的一間潮州食店擠滿食客，連店外擺放的枱櫈亦幾近坐滿，不少食客品嘗多種特色生醃海鮮，如海膽、蠔仔、瀨尿蝦等，當中更以醬醃生膏蟹最受歡迎，可配以白飯或粥。另外，荃灣一間潮州食肆亦推出醬醃海鮮，並於店外設有座位，惟食店將一盤盤浸在醃料的螄蚶及鋪在冰上的凍蟹等，「無遮無掩」放置門外，暴露於空氣中長達數小時。
雖然去年曾有至少6人在進食醃製生蟹後食物中毒，但在尖沙咀，不少韓式料理餐廳仍推出醬油蟹應市，每隻約售200至300元。銅鑼灣一間上海食肆，亦有出售酒醃生膏蟹，一名店員推介說：「生食的，衞生嘅，唔使擔心，用酒醃咗好幾日喇！」
根據《食物業規例》，不經烹煮而食用的甲殼類動物或其他海鮮為「刺身」，被列為限制出售的食物，而提供的食店需持有效「壽司或刺身許可證」。
食環署發言人證實，旺角及荃灣的潮州食肆、銅鑼灣的上海食肆及尖沙咀一間韓式食肆，只領有普遍食肆或小食牌，沒有或正申請售賣刺身批簽；而在尖沙咀的另外兩間食肆，均領有普通食肆牌照，並已在較早前向該署提出申請售賣刺身的批簽，署方現正處理申請。
來源 source: http://hk.on.cc
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