熱爆娛樂: 真•日本の味 [FACE - 449

2015年12月30日星期三

真•日本の味 [FACE - 449 - 飲食] __,MF,

潮𡃁便當

真•日本の味

怎樣斷定一間日式食店的出品是正宗？很簡單，只要它的總店源於日本，就是最正宗。

最近有不少日本品牌進軍香港，有粉絲引頸以待的卡通主題 cafe、冬天必食的 Shabu Shabu和著名的日本手信芝士餅，崇日的你不必外遊，都嚐到當地的美食了！

松葉蟹•黑毛和牛御膳

一人份量的定食套餐包括松葉蟹腳、鹿兒島黑毛和牛肩脊肉、美國牛肋肉、熊本豚腩肉、野菜五品盛合和福袋年糕等，配料豐富，價錢合理，大滿足！

真正日本「菜」　正宗 shabu shabu冬日襲港

近日氣溫驟降，特別想歎暖笠笠的火鍋。在日本擁有超過 300間分店的 Shabu Shabu專門店溫野菜剛剛登陸香港，來得正是時候。這裡的火鍋湯底和配料都跟足本店，九款湯底包括北海道昆布湯、完熟蕃茄湯、有機豆乳湯、鰹魚湯、藥膳湯等。配料方面，採用在日本各地的農場挑選的新鮮野菜，如福岡生菜、長野旺菜、福岡啡金菇、青森甘荀絲等，又有佐賀 A5黑毛和牛、熊本豚肉等高質肉類，啖啖都是真正的日本滋味。最後記得請店員在精華湯底中添加日本米飯和芝士等配料，一嚐口感軟綿的雜炊風味；喜歡吃麵的亦可在麻辣湯底中加入中華麵、芝麻和鵝肝麻醬，鍋底隨即變成四川擔擔麵般，這樣吃 Shabu Shabu才夠正宗！

湯底一人一鍋，同朋友來可各自挑選喜歡的湯底，另外亦可散叫佐賀 A5黑毛和牛肉眼或鹿兒島黑毛和牛肩脊肉，每份約$100，切得很薄身，但肉味超濃。

吃完所有配料後，有機豆乳湯會滲透著蔬菜及肉的精華，這時加入飯、玉子和芝士，即成口感 creamy的豆乳芝士雜炊。

骨膠原柚子鹽湯底表面盡是柚子，但滾起後柚子會逐漸溶化，留下清香，品嚐各種配料時不需添加醬料都很夠味。

特製隔湯碗的用處是可避免食物與剩餘在碗內的湯汁接觸，影響味道，這些細微位都照顧到，抵讚！

食客 Hebe

25歲　文職

「揀咗柚子湯底，好好食，價錢唔貴但有咁好質素，都算抵食。」

尖沙咀海港城海運大廈 LCX 3樓 37A號（ 2153 1801）

銅記賣萌　布甸狗 cafe終登場

壁畫上的布甸狗圖案加入了香港高樓大廈的元素，非常可愛，令用餐氣氛更歡樂。

Sanrio粉絲往東京或大阪旅行都必去布甸狗 cafe朝聖，自官方公佈其將在香港開設首間海外分店後，香港的布甸狗粉絲都超期待，現在 cafe終於在銅鑼灣正式開幕，首天未到營業時間已有客人在門外等候，認真誇張！ Cafe的餐單一共有 6款主菜、 4款甜品和 4款特色飲品，全部都有布甸狗的可愛模樣，味道亦不錯。店內佈置得像布甸狗生活的布店小屋一樣，裝潢風格參照日本分店設計，再加入香港經典元素，如布甸狗會拿着香港最膾炙人口的紅白藍手袋。就算本身非布甸狗粉絲，前來影相打卡都是常識吧？

（右）布甸狗香蕉焦糖班戟$119

（左）曲奇及忌廉焦糖布甸牛奶$64

班戟上有用朱古力醬畫成的布甸狗樣子，夾住香蕉、忌廉與糖霜，配一杯底層有焦糖布甸的牛奶，甜絲絲，很幸福！

布甸狗芒果芭菲$119

布甸狗造型布甸，用朱古力餅乾作帽子，再加入芒果、香橙、雪糕球和海棉蛋糕，口感豐富。

布甸狗俄羅斯風燉牛肉飯$128

布甸狗造型黃薑飯，配上慢火燉牛肉和加入紅酒秘製的醬汁，布甸狗小帽子是漢堡牛肉餅，賣相討好，香濃美味。

Baqel特製班戟塔$149

班戟有 5層，面層鋪滿朱古力粉，中間添加了焦糖糖漿、朱古力糖漿和吉士醬等，再加入雜果和忌廉，份量適中，最啱 tea time來品嚐。

Pompompurin Cafe

銅鑼灣軒尼詩道 525號澳門逸園中心 B1F（ 2893 0095）

搶食東京　芝士曲奇熱賣 18,000,000塊

如果要數香港人最愛的東京手信， Tokyo Milk Cheese Factory的芝士曲奇一定入圍，品牌透露自 2011年至今共售出超過近二千萬塊的曲奇，非常厲害。近日這個人氣曲奇品牌正式攻港，先在上環開設銷售點，並打算在 1月中前於西貢和銅鑼灣開店。必試的芝士曲奇有海鹽芝士和蜂蜜芝士兩種口味，外層夾餅以北海道牛奶加上法國 Guerande頂級海鹽製成，香脆鬆化，又選用北海道牛奶烘焙，充滿奶香和濃郁「芝」味。此外，香港專門店亦首度引入牛奶芝士餅，它選用法國芝士和北海道牛奶混合製作，入口即溶。以前怕蛋糕變質，不可將它帶回香港，現在香港店每天限售 50個，只要早些去買，就可食返夠本了！

香港專門店可為客人訂製印上個人頭像的曲奇包裝盒，女神周秀娜都玩過，可惜現時名額已滿，想訂製就要再等官方公佈了！

上環店開業當天，經常推介東京美食的杜如風都現身撐場，她推介的曲奇一定要試（好似係）。

海鹽芝士曲奇$78/10塊、$148/20塊

蜂蜜芝士曲奇$83/10塊、$158/20塊

海鹽芝士曲奇以半軟口感的 Camembert Cheese及白朱古力作夾層，芝士和牛奶鹹甜交替，香濃順滑；蜂蜜芝士曲奇混和迷迭香花蜂蜜、 Gorgonzola Cheese及白朱古力內餡，平衡了藍芝士的濃烈，同時保留幼滑口感。