220磅肥仔變 160磅型佬
壹號專題
健活逆齡 50人
講養生，難！
請 50人講養生，好難！
受訪者的養生方法有料到？更難！
讀者肯聽跟住做？難過雙學三子上訴得直重獲自由！
之不過，各位香港人，是否「難」就不做不聽不信呢？
行出第一步，以養生之道為例，且聽來自不同範疇的人士分享養生心得，再決定跟不跟信不信都未遲。
我們發現五十多位受訪者的養生之道不外乎分為四大方向，包括飲食、運動、心靈及偏方，亦有混合招式，有人自創、有人受高人專家指點，各有成果。閣下不妨自行對號入座，揀個方法「死跟」，若能持之以恒，或可為自己添壽。
可惜版面有限、時日無多，未能盡錄五十多位受訪者養生之道，看完書，跟手再看手機，壹週 Plus會在九月完結前，播放足本訪問。
陳志雲自創減肥法︰每天只吃一種食物
今年 58歲的陳志雲（ Stephen），由細到大都是肥仔，中學時期食過減肥藥失敗，出來工作後，體重更是一發不可收拾，高峰期超過二百二十磅，他的養生之道，「始於控制體重，終於心靜如水。」
他很感謝好友施南生一席話︰「 Stephen，你連自己的體重都控制不了，如何控制、管理他人！」令他猶如當頭棒喝，重新審視自己的健康，現在體重保持一百六十磅左右， BMI是 22，屬於正常水平。
志雲自創一套減肥法︰「我先揀自己喜歡吃的，一天只吃一種食物，然後每天磅重看變化。我發現我吃豬肉是不行的，體重會不斷上升，但吃牛、蝦及帶子則沒有問題。蔬菜方面，我吃西蘭花也有反應，於是就轉吃生菜及黃芽白。」
自製創意零食
減肥不難 keep瘦難，所以他會不定期進行斷食︰「去旅行時我很放縱，但回來後我會斷食三天，其間只喝流質，以菜為主加少許生果，排毒後體重會下降得很快。但我不主張忍口，因為抑壓會影響情緒。我喜歡吃零食，於是我去買烘乾機，把愛吃的紅蘿蔔、椰菜花切成小塊烘乾，加上胡椒，蠻好吃的。」
志雲說，心境平和也是養生重要一環︰「寬恕與和解是我的人生格言，何必帶着不開心跟人相處，我不會逼自己應酬合不來的人，但也沒必要怨恨和敵視。」
錢志健 命仔緊要運動節食喪減逾 30磅
資深對沖基金經理錢志健今年 49歲，今年農曆新年前曾發生電單車意外，死過翻生，加上高血壓（ 190/130 mmHg，正常值為 120/80mmHg），令他更珍惜生命，決意減肥。他憶述：「農曆新年時，在多倫多突然覺得好暈，回來香港之後見醫生，他對我說，『 Edward，你起碼要減磅，否則你很快死！』」想起父親在不足 43歲之「幼齡」因中風過身，不得不面對現實。
於是他透過改變飲食習慣及勤做運動，在兩個半月時間，減了三十幾磅，腰圍由 37吋減至 32吋。成績為何如此驕人？因為他的減肥行動異常刻苦！他說：「七成節食、三成運動。進食應該是倒三角，早上吃多點，中午少些，晚上更少。」早上他只吃一隻烚蛋的蛋白，午餐是沙津加三文魚或沙津加吞拿魚，晚餐只吃水果，辦公室放置了一部攪拌機，自製健康蔬果汁，例如青瓜加梨。為防啤酒肚，錢志健更謝絕啤酒。
常人難以跟足的「餐單」，加上每日 35分鐘高強度運動訓練，難怪他的體重由今年二月的 186磅，暴減至 154磅！
鄧崇光 夜總會大王開農場自給自足
鄧崇光是前上市公司栢靈頓及環球飲食主席，創辦的中國城夜總會、聖地牙哥酒店及元綠壽司，間間都曾是所屬行業的代名詞；高峰期他同時掌管七間夜總會、四間酒店，以及數十間食肆，身家逾十億元。
前大半生過着夜夜笙歌的日子，近年東山再起，再戰飲食界。從內地入貨時，見證着食物污染問題，擔心病從口入。年屆七十歲，學懂飲食健康作為養生之道，甚少在外用餐，吃的全是自家種植，他在河源開設農場，供應給自己餐廳之餘，亦會自用。他認為：「食物的污染已經去到一個非常危險的地步。進食用大量農藥、化學肥料、抗生素製造出來的食物，等同於中國一句說話，是病從口入。」
苟芸慧 女人最緊要睡得足
同男友陸漢洋好事近的苟芸慧表示，在特定的時間有足夠的睡眠是女性最佳的養生方法。她認為：「最重要都是睡眠，不是隨便的睡覺，而是要睡足和在對的時間睡。大家都知道 11點是肝排毒的時間，所以要在 11點前真正進入深層睡眠才能幫自己及肝臟排毒。」另外她認為湯水是養生不可或缺的一環，所以她除了配合不同時節喝不同的湯水外，自己亦會炮製薏米水和袪濕茶。
自從甲狀腺出現問題後，苟姑娘迷上鑽研中醫書籍，希望以天然的方法令自己的疾病加速痊癒，加上每天堅持做半小時運動，曾經中了「不瘦降」的苟姑娘已狀態回勇變回「索苟」！
袁彌明 Pilates拉筋拉直寒背「十全」補品養生
2005年參選港姐的人民力量前主席袁彌明，今年 36歲，但仍然保養得宜，全靠自己一套養生之道。先說運動，由於有寒背問題，自覺影響健康，亦不好看。兩年多前，她開始去做 Pilates（普拉提），一星期做兩次，每次一小時，為不同部位肌肉拉筋，「主要係鍛鍊核心肌肉，上下腹、側面同後面的肌肉。」
Pilates訓練時，導師會指導她用機器做拉筋和強化肌肉等動作，更改善了其寒背問題，「成個核心肌肉群硬咗、實咗，腰亦有力好多同線條靚咗。」比起以往做高溫瑜伽，她覺得效果更佳。
袁彌明天生寒底，手腳冰冷，令她經常睡不着，為此她每日飲紅棗水，她亦會食營養補充品（ supplement）來驅寒、吸收營養及 keep fit，至今她已試過四、五十種營養補充品，「我相信我食 supplement係比其他人多，同埋有恒心，有啲人食咗一兩個月，貪得意買咗，食完又唔再食。」她認為應要持之以恒，才有效果。
為了驅寒，袁彌明尚有好多法寶，「我全屋分體機都有冷暖功能，冬天一定要開暖氣，如果唔係一路吸寒氣，手腳暖唔番。」浴室一定要有暖氣；廁所地板均有發熱系統；一定要著羽絨拖鞋，辦公室都擺定一對，另有電暖爐坐鎮。她又自創「腳板踩大髀」取暖法，幫助入眠。
葉浩文 高強度運動提升能量值
復星資本執行總經理葉浩文博士發現，工作很忙碌的時候做運動，可提升能量值，更令人「可以維持高的戰鬥力」。從事金融業較多應酬飯局，葉浩文直言，即使選擇不吃油膩食物，客人都不會覺得不給面子，反而會欣賞其謹慎的生活態度。他更指出：「另一個致肥元兇是很多女生都不會留意的，就是中國人吃飯很喜歡撈汁，其實醬汁好肥，所以很多時候我吃飯口味都偏淡，即是盡量少油。」
葉浩文每星期也會做高強度運動，保持身體強健。他強調，運動飲食是要雙管齊下，而當飲食運動變成生活的一部分後，要持之以恒，其實一點都不難，「為什麼你可以習慣懶惰，而不可以習慣做運動呢？」尤其是他感受到運動帶給他的好處，「最明顯就是沒那麼容易覺得攰，因為很多時候工作一整天，如果不靠運動來提高自己的新陳代謝，或者自己的體適能，個人好容易一放工就攰到散。自從經常做運動之後，我覺得整個人的能量值，由七升到十！」
Gin Lee（李幸倪） 長跑鍛鍊專注力、毅力、耐力
來自馬來西亞的 Gin Lee，唱歌氣量十足，除了天生有把靚聲外，後天保養亦很重要。自小便愛短跑的 Gin Lee，讀書時已是位田徑高手，更曾立志成為國家運動員，可惜後來因傷患未能實踐兒時夢想。長大後， Gin Lee愛上音樂，亦開始接觸瑜伽及游水，早前更到美國參加半馬拉松（ 21公里），半馬訓練更令她開始迷上長跑。「細個鍾意短跑、跳舞，慢慢接觸瑜伽、游水，呢排接觸長跑，有意想不到收穫，比起短跑心態好唔同，兩個世界，對於專注力、毅力、耐力，都有好大幫助。」
運動以外， Gin Lee亦透露冥想是她其中一個養生之道，「因為透過冥想，可以紓緩情緒，呢排工作壓力好大，好容易迷失，行屍走肉，忙到唔知發生咩事，睇好多關於冥想嘅書，開始練習。好多人會諗咩係冥想，係咪要去山洞、山上，要自己靜坐先係冥想，其實唔係嘅，冥想係任何時候都可以做到，例如飲杯水嘅時候，好專注飲呢杯水，去品嘗杯水嘅質地係點，有冇唔同嘅味道，當你嘅思想同身體合埋一齊已經係冥想緊。」另外， Gin Lee堅持每天早上飲杯熱檸水，亦甚少吃零食及煎炸食物，每年也會做身體檢查，為將來健康做足保障功夫。
劉玉翠 順從身體之「勢」調節「出入」
五十歲的劉玉翠，自小已是個藥煲，小學時期已經有胃痛、濕疹，容易生病。二○○四年因患情緒病，開始思考身心靈健康的重要性，「養生，好多人以為只係身體健康，其實對我而言，保持身心靈三方面健康及在平衡狀態，才叫真正健康同開心，達到養生的效果。」近年她認為長期食藥不是辦法，開始研究養生方法，「近幾年開始，唔食咁多藥，因為我好細個，十歲、八歲已經有胃痛，一有事阿媽就帶我去睇醫生食藥打針，打到 pat pat好痛，去年四十幾歲，我仍然在這狀態當中，試過又中藥，又加埋針灸，點解身體都仲係咁孱，冇好過。」
信奉順勢療法 不再食藥
不過，自從接觸「順勢療法」調理身體後，發覺無論情緒及身體都逐漸回復正軌，不再受胃痛、濕疹困擾。「二○○三年開始接觸順勢療法，但當時唔係好了解係咩，就將佢擺埋一邊冇理，到我狀態最差嘅時候，應該係二○一○年時候，身心靈都好疲乏，那時開始再接觸番順勢療法，我就再冇去睇醫生，中西藥都冇再食。」
那到底何謂順勢療法？劉玉翠解畫：「順勢療法就係順住你個勢，唔好壓抑。我們身體有『入』，入咩呢？就是食物同情緒。咁『出』呢？食物嘅出就係排泄物，情緒嘅出，若我們壓抑唔處理，身體就會用病來幫我們輸出，你有冇發覺病嘅時候就冇諗咁多嘢，你一病，啲煩惱都暫且拋諸腦後，要休息。我就係咁。」
近年她配合運動同健康飲食，身體療癒力比以前大大增強。「少油，冇鹽，唔食濃味食物，唔食醃製食品，現在平時日常生活也開始食得清。」
曾偉光 迷上攝影減壓消病
對臨床腫瘤科專科醫生曾偉光而言，養生不是一門高深的學問，減壓就是養生。曾醫生每天面對不同癌症個案，要從沉重的工作平衡生活絕非易事。自他大學畢業後，就迷上攝影，透過鏡頭下的一事一物去放鬆自己，欣賞遼闊的世界，不再將自己困在工作之中。「我喜歡攝影，特別喜歡到外國影風景。開始學是畢業之後，工作上開始忙碌，希望攝影成為嗜好，可以減壓和擴闊自己視野，不需要經常面對醫學上的事情。」曾醫生喜歡看一些具歷史價值的建築物，所以特別喜歡去歐洲，自然風景亦吸引到他，「我喜歡拿着相機去旅行，去影當地的建築物或風景。」
身為醫生，曾醫生當然明白運動習慣和均衡飲食的重要性，不過，他認為，養生不是純粹着眼身體，「心靈上的健康都是一種養生之道，去外國時就不用困在自己的環境中，你會覺得這個世界其實很大，自己所面對的事物其實很渺小，再看到世界的美麗，你就會覺得造物主真的很神奇，你沒有想過可以那麼美麗。」
朱一心 堅持天然自家製作
女作家朱一心住在大嶼山梅窩，斷斷續續有十二年，其間曾搬出市區，還是覺得大嶼山最適合自己。大嶼山山明水秀，的確是天然養生的好地方，也是有助一心培養靈感的好地方。走進一心位於梅窩寬敞的家，飄來陣陣香薰清香，傳來悅耳的音樂，不愧是遠離城市煩囂的好地方。「大嶼山是有條件讓人健康，因為一定要踩單車，多忙都好一定要踩單車，否則太遠回不了家，以及一定會曬太陽，沿路沒有東西遮擋，其實曬太陽是好事。」
一心注重環保，所以她家養了六隻狗和一隻貓，她每天出入以單車代步，一邊踩單車，家中的愛犬便會陪伴在側，順便和愛犬一齊做運動，曬曬太陽跟陽光玩遊戲，出一身汗，感覺很爽。
她亦堅持自家製作天然生活和家居用品，例如肥皂、洗潔精、潤手霜，面部護膚，甚至是蚊怕水，她相信人與大自然和諧共處，也是養生之道。「多點用天然用品，的確會減少皮膚敏感，例如以前轉天氣，皮膚很乾燥，醫生給藥膏我搽，每年也不斷重複問題，當很乾燥時，我不停𢱑導致有皮膚炎。」
一心不太相信坊間的加工保健食品，她認為多元化飲食便可養生，家裡有三個米缸，放有黑米、糙米和白米，每天吃不同的蔬果，不偏吃。
當然她要為口奔馳，賺錢以應付生活開支，但她認為人應透過工作保持活力，才會健康。身體亦要「捱吓」，有所鍛鍊才會健康，例如夏天可讓身體出一身汗，不一定要長開冷氣。
養生語錄
陶傑
少吃肉，事關紅肉所累積的毒素會引致腸癌，就如吸煙一樣，早年累積引致後來發作。喜愛飯前吃水果和蔬菜，有助腸胃的消化。每朝起床先飲一杯水，早餐只吃麥皮和水果，讓腸胃感到飽滿，減低全日進食慾望。
陳國賓（註冊營養師）
我有個堅持，每日最少要吃兩份蔬菜，早餐會買沙律菜，純粹吃一個蔬菜沙津加一片多士。另外，會服食益生菌去幫助調節和重拾腸道細菌群組的平衡，工作上無可避免會緊張，緊張時腸胃和排便習慣都會受到干擾，未必可以完全控制到自己的情緒。
徐欣榮（國際中醫中藥總會藥膳會長）
所謂「五穀為養」，就是每日早上必須吃飯或粥，以保持血氣暢順。所謂「當時得令」，就是以平價食材做合宜的養生菜式，吃得健康就自然健康。另外，每天早上自我「望聞問切」，一旦發現身體有何不適，就及早調理。
Yu（會計師事務所 OL）
真心老生常談，但實在是吃得清淡，少吃煎炸食物，不吸煙不喝酒，多喝水，早睡早起。 31歲先開始培養跑步習慣，以前常常覺得很累，好像很不健康，走路也沒有力，走幾層樓梯又喘氣。現在起床後發現自己很有精力，充滿能量去做每一件事。
伍冠流（凶宅大王）
我用餐通常只會食七、八分飽，也不會大魚大肉的，珍饈百味我很少食，平時只是食普通食物。堅持每朝六時起床，早午晚的用餐時間多年來也沒改變，並由九七年開始，一年四季也只用凍水沖涼。自創獨門運動，於家中跑步機上踏單輪車，每次踩十五分鐘至二十分鐘，早晚各踩一次。
何俊仁
四十年前曾跟師傅學習太極拳及太極劍，不過因事忙最近才重新上課，每週重溫拳術及劍術，平時在家都盡量練習，家中也放有單車機等運動器材。睡眠更是養生之本，要求自己每天平均睡七小時，如有日子睡眠時間不足七小時，會在空閒日子「補回」睡眠時間，事關食少些不緊要，但一定要睡得夠。
袁仕傑（工業家）
精神奕奕，步伐穩健，是愛耍太極的功勞，但眼見母親長時間站立不方便，不能感受耍太極之好處，於是在太極師傅協助下，自創坐着耍的「易拳道」，幫助用家運氣到腦部，減低長者腦退化機會，培養正確坐姿；而手部的動作融會太極精華，以活動筋骨及腰部為主，令上身有足夠的伸展，整套拳法有二十多式。
郭思治（民眾證券董事總經理）
我敢講金融業界，最 fit那個一定是我！規定自己每日最少要做二千次掌上壓，及一連串體能運動，年輕時已經嚴格管理自己飲食，二十多年來身形一直能夠維持，而幾乎全年都沒有飽肚的感覺。吃東西的確是自己的感覺享受，但身材就全世界都睇到，如果你想要一個好的體態，好的健康，飲食運動是少不免，要嚴格執行！
陳炳麟（前聖雅各福群會企業拓展經理）
一向注重身體，除了每星期至少游四次水，飲食也十分清淡，只要在家吃飯，食物也會走鹽走糖走調味。早餐也十年如一日，只會吃麥皮、麵包和香蕉。 2002年患上鼻咽癌後，將運動量升級，幾乎每天到康文署轄下健康室做器械運動，從朝早十時半做到下午二時，風雨不改。
施永青
人最重要是快快樂樂地活着，身體自然會好。緊記爸爸一句有用的說話︰「常帶三分饑寒，身體才會健康。」意思就是人不要食太飽，也不要穿著太暖，因為身體有自己保護自己的能力。我的訓練就是，冷一下就不容易傷風。自評精神狀態有 90分，肉體狀態則 70分。
文雪兒
向來崇尚自然療法，平日注意飲食盡量少食油炸食物，十幾年前開始已拒絕服食西藥。預防勝於治療，病向淺中醫都是保持健康的座右銘。在香港這個空氣污染，充滿壓力的環境下生活，身體難免會出現毛病，不過只要盡早對症下藥，或在未出事前就提升身體防禦能力，病痛自然會減少。
陳淑莊
養生最重要就是保持心境愉快，保持心境愉快，最重要的事情就是比較隨遇而安。久不久要見吓喜歡的人，同你很喜歡的人一起，例如你媽媽，你的朋友。
回到家會打機及看韓劇，放鬆一下自己，希望可以有一個平衡的生活。
冼國林（詠春師傅）
養生是要運動，但運動不能 over。即使我教功夫，我亦叫學生發現身體有不妥時，要立即出聲，最清楚你自己身體的，就是你自己。別人做一百次掌上壓，你又做一百次，但做完你翌日連起床也有困難，就沒有意思。現在年紀大了，雙手及膝蓋都曾因受傷而做過手術，養生之道反而是「收」不是「放」，不再一個星期打足七日功夫，適可而止，有更多時間陪伴六歲的女兒。
撰文、攝影：時事組、財經組、娛樂組
整理：葉凱欣
news@nextdigital.com.hk
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