郭炳湘家世顯赫，縱橫商場多年，其情路同樣充滿傳奇色彩，他的人生中共經歷兩段婚姻三段情，其中與前妻顧芝蓉的婚姻只維持短短半年。其後他與現任太太李天穎結婚，二人婚後多年一直表現恩愛，有指郭炳湘被「大富豪」張子強綁架的時候，她單獨與張談判，最終將丈夫救出險境，事件令郭家上下對她敬重非常。
郭炳湘的前妻顧芝蓉出身名門，父親為商界名人顧新記老闆顧林慶。顧芝蓉在70年代活躍於上流社會，明艷照人，衣着講究有品味，與當時著名的模特兒不遑多讓。為人津津樂道的是她不靠父蔭，在滙豐銀行出任高職，負責銀團貸款，更被指是前滙豐大班沈弼的愛將。顧芝蓉深得郭父郭得勝賞識，被認為可助郭家的事業，最終被撮合和郭炳湘於1982年結婚，但這段豪門婚姻僅維持半年，二人最終因性格不合分開。顧其後在80年代離開銀行界，生活漸趨低調。
郭炳湘的現任妻子李天穎(Wendy)，出身醫學世家，在英國讀書時和郭炳湘認識，並種下情緣，兩人婚後一直表現恩愛，並育有兩子一女。據聞1997年郭炳湘被張子強綁架時，她單人匹馬與張談判，雙方在討價還價後，成功說服張子強將贖金由20億港元減至6億港元，終令丈夫化險為夷。她令郭家長子脫險，表現出忠誠及愛意，令郭家上下都非常敬重，郭老太對她也疼愛有加。
李天穎婚後言行低調，她早年進軍飲食界，在尖沙咀開設高級日本料理餐廳，該店成為城中著名食店。有職員稱，她平易近人，對員工很好，為人毫無架子。
另外，她亦熱心公益活動，更身體力行參與，例如專為有自殺傾向人士提供電話輔導的「生命熱線」便由她出任主席。此外，李亦有愛美一面，尤其醉心珍珠、翡翠及綠寶石，而她最喜歡的一件首飾，正是郭炳湘送贈的一條綠寶石項鏈。
縱使郭炳湘曾與其他異性傳出「緋聞」，惟有消息人士表示，郭炳湘從未想過離婚，「一直以嚟Wendy都係佢太太，呢點從來都無變過。」郭炳湘亦曾於受訪時形容自己與家人的關係「幾十年如一日」，和太太及子女的關係亦從未改變，未受緋聞影響。
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