2015年7月16日 星期四

80後改裝旗袍 變潮著 搵真銀 [壹週刊 - 1323 - 財經] M1,



除了身兼設計師和老闆外, Janko(右)也會親自擔當店員,為客人提供意見。

壹盤生意

80後改裝旗袍 變潮著 搵真銀

如果說藝術家做生意一定蝕錢的話,那麼 Janko(林春菊)的「新裝如初」是個異數。

Janko有典型藝術家脾氣,問她經營數字也「模模糊糊」;而她這家專門改裝旗袍的鋪頭,還要開在被指「人流不似預期」的 PMQ商場。這樣計數,預期一年內應可執笠。偏偏 Janko卻在擴充,她想到以牛仔布設計「牛仔旗袍」,深受八、九十後歡迎。進而在今年六月,於柴灣開班教授長衫製作,讓學生做出獨一無二、自己的旗袍。這樣雙線發展,月賺近四萬元。

體驗班一堂十人,做衫的同時也可了解到細襟、大襟、領口等長衫結構。

Janko對錢銀不算看重,她說:「出份糧夠自己使就得,加上平時都冇咩時間去旅行,所以無咩所謂。」 Janko每次生意變陣,都因「迫不得已」。她於○八年在明愛白英奇專業學校畢業,後加入 TVB做時裝設計,誤打誤撞做古裝,曾負責電視劇《巴不得爸爸》的戲服。雖然電視上的古裝都分不到朝代,而且設計好似件件一樣,但 Janko卻很滿足:「好充實!因為人手唔夠咩都要做。設計、選料同製作等每個工序都要跟。」

不過 Janko不甘心在 TVB無發揮,離開後她想創業,發現一般時裝市場的競爭太大,國際品牌分店度度都有,「我哋本土嘅無論價錢或質素都比不上,好難脫穎而出。」 Janko曾於一一年的設計比賽中獲獎,一二年又被邀展覽時裝作品。該作品展以環保為主題, Janko靈機一觸,認為有「賣點」就有生存空間。她找了一位香港的旗袍老師傅學藝,並以傳統手藝、配以環保回收布料設計旗袍,令她終於找到自己「化舊立新」的方向。

第一階段 分租減成本

有了設計方向, Janko起初用了一年時間,在不同市集中擺檔,測試市場反應。「新裝如初」鎖定設計現代感較重的時裝、並以牛仔布、麻質等為布料, Janko希望客人穿了旗袍也可有型有款地走出來、身穿企領背心配長裙,亦可優雅上班。

初步反應良好,兼且旗袍需有地方試穿、度身和改尺寸,並要有鋪頭儲「翻頭客」,她因此膽粗粗和另兩位分別是眼鏡和紙品的設計師,一同申請進駐 PMQ,成功成為首批租客,開設了「三匠」。「我哋本金唔多,分租可以分擔開業成本。」第一步算是「落了地」,但做一門生意遠比當一個設計師有更多要顧慮,衣服由 Janko設計後須出去找師傅幫忙生產,每次也要四圍奔波,還要不停監督師傅手工,過程花耗了不少時間和精力。

是故開店九個月後, Janko「再一次」膽粗粗,在觀塘找來四位車衣女工自設工場,望能訓練出自己的「左右手」。經過不斷的嘗試和配合,最後正式聘用了其中兩位。現時工場有一名師傅負責紙樣出品,另兩位女工專注車衣。在設計師眼中,此絕對是件好事,因為可以僱有自己專屬班子,一切放心又方便了;但在經營生意的角度,這意味人工要出多三份,生產成本又上升了。因此, Janko的生意行入下一階段。

Janko做衫用最傳統方法,她熟練地拿起粉袋,拉出彈線快捷地畫出直線。

同學正在以漿糊固定邊位,方便落針。

此旗袍有拼布的感覺,定價$2,650。

店內也有售富中國特色的手袋,方便客人配搭旗袍,此袋定價$890。

第二階段 教班增收入

店員 Paul雖然年紀不輕,但精通兩文三語打扮又入流,連鄭秀文前來購物也指明要和他合照。

Janko設計的旗袍或長衫,一式只有一件,一個尺碼,顧客著後唔啱身便要改尺碼,或要度身重做一件,每件售千多二千元。太寬鬆的話還可以改,但太窄太小的話就沒法子了。而且不是每名客人也願意花多一點時間和金錢做衫。故此 Janko索性讓顧客自己學做一件:「而且好多人唔明一件旗袍或長衫嘅定價,點解咁高。通過上堂、親自學做,佢哋就可以理解每個細節嘅用心。」

開班亦是一個低成本、高回報的捷徑。以每堂三小時的長衫體驗班為例,總共有十名學生,每位收費四百八十元,上個月這類班開了六次,扣除布料及租金成本,利潤萬多元,即利潤率達五成。這類班經宣傳推廣,自然可多啲來、密啲手。記者見上堂的學生,有青春少艾、中年太太甚至是和媽媽來一起上堂的男生都有。由於教的是「體驗班」,製作出來的尺碼很細不是給成人穿著, Janko引申再拓展「自己的衫自己做」的長衫製作班,讓生意再進入下一個階段。

第三階段 穩守再突擊

顧名思義,長衫製作班讓學生製作啱自己 size的長衫,製作後可著出街。 Janko於本月將正式推出此製作班,每班要上足四天,每天六小時共二十四小時,價錢為三千二百元,由畫樣、剪裁、車衫等,自己一手搞掂。教班最大的支出是 Janko個人時間,但對比賣衫確是較可觀和穩定。雖然試水溫的反應不錯,但香港人貪新鮮已不是新鮮事,她坦言起碼要觀察半年,才可決定長遠發展和肯定開班的價值。

這生意還有另一隱憂,就是 Janko為保持特色及減低入貨成本,大部分布料都是回收而來。由一一年的環保時裝比賽、接收朋友一批回收牛仔布開始,她就定立了以棄置布碎做衫的方向。「我們的回收布,不是指什麼有問題不乾淨的布,而是一些可能是貨辦,或因面積太細碎而廠家不用的布。」不同的香港服裝開發公司工廠,也一直為 Janko提供回收布料。因為他們是開發公司的關係,研究完的布料通常也比較細而碎,不能拿回自己在大陸的工廠生產,所以也願意免費給予 Janko。「我哋回收佢哋嘅布,其實變相幫佢哋減省咗工序,大家都有得着。」 Janko從布料開發公司「執布」,成本是零,但因每塊布料的大小也不同,大的可以做旗袍,小的可能只做到袋。由於貨源不算穩定,每次也不知拿到什麼布料, Janko的「下一個階段」,可能也要從這個方向諗諗了!

外國留學生 Mary是忠實支持者,前後總共買了四件旗袍,每件約二千多元。

牛仔旗袍是最暢銷的產品,由於此裙涉及很多人手工序,因此定價$6,800。

這些就是 Janko的搵食架生。

開業資料( 14年 7月)

營業資料( 15年 6月)

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