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2020年5月2日 星期六

【食得夠占系列】抗疫期瘋狂地煮 少爺占玩到自製叉燒飯 #少爺占

煮咗三個月，少爺占終於玩到整叉燒。
【食得夠占系列】抗疫期瘋狂地煮少爺占玩到自製叉燒飯煮咗三個月，少爺占終於玩到整叉燒。2月初，輸入本港的新冠肺炎確診個案不斷增加，當時內地確診宗數已逾3 ...




【食得夠占系列】抗疫期瘋狂地煮 少爺占玩到自製叉燒飯

煮咗三個月，少爺占終於玩到整叉燒。

2月初，輸入本港的新冠肺炎確診個案不斷增加，當時內地確診宗數已逾3000宗，康文署更宣布所有文康設施暫停開放，直至另行通告，學校停課延長，香港人如臨大敵。

「將來我响唐人街工作唔使淨係做洗大餅啦，可以做蛋撻仔師傅了。 暫時煮這麼多來說我覺得焗蛋撻是最費神又最好玩的。 份量多多少少有很大的影響，又要焗皮先，之後又要焗蛋，外脆內滑好難，斷斷續續試了四次之後才成功了，影相出來靚最緊要嘛☺️。 個半鐘做六個，一人兩個。」
「將來我响唐人街工作唔使淨係做洗大餅啦，可以做蛋撻仔師傅了。 暫時煮這麼多來說我覺得焗蛋撻是最費神又最好玩的。 份量多多少少有很大的影響，又要焗皮先，之後又要焗蛋，外脆內滑好難，斷斷續續試了四次之後才成功了，影相出來靚最緊要嘛☺️。 個半鐘做六個，一人兩個。」
「特別快訊，多區低筋麵粉缺貨。內子想食蛋撻，兒子想食抺茶曲奇。其實方便，就用做蛋撻的皮，加入抺茶粉，做成抹茶曲奇。 作狀啲，我地可以叫佢做:自家製一口抹茶Cookie。」

「特別快訊，多區低筋麵粉缺貨。內子想食蛋撻，兒子想食抺茶曲奇。其實方便，就用做蛋撻的皮，加入抺茶粉，做成抹茶曲奇。 作狀啲，我地可以叫佢做:自家製一口抹茶Cookie。」

由當時開始少爺占開始重拾鑊鏟煮嘢食，佢乜都煮，有洋葱湯有炒飯有湯圓有古早味蛋糕有蛋撻有牛肉麵有曲奇餅，同埋最新嘅叉燒。「終於都要玩到叉燒飯。前一晚用叉燒醬加玫瑰露酒加生抽加蒜蓉醃好梅頭肉。兩邊各220度焗15分鐘，搽蜜糖，攪掂。好似我咁作狀就梗係整埋蔥油同埋叉燒飯豉油記住同豬肉檔嘅豬肉佬熟啲，佢先會比夠又肥又靚嘅梅頭肉俾你，如果唔係舊肉好似我咁瘦就唔好味啦。」賣相相當唔錯，占嫂真幸福。

「有人突然想食湯丸，我話：我去超市買囉......十一點嘞？！ 睇下屋企有乜材料，好彩有糯米粉、片糖同薑，於是就自製了糖粒湯丸。原諒大小不一，臨急臨忙，最緊要交到功課。」

「有人突然想食湯丸，我話：我去超市買囉......十一點嘞？！ 睇下屋企有乜材料，好彩有糯米粉、片糖同薑，於是就自製了糖粒湯丸。原諒大小不一，臨急臨忙，最緊要交到功課。」
「到處都是大師傅。 集合了網上食譜，與及我走去問肉檔牛肉叔叔點樣煮牛𦟌可以更好味之後，今天做出來的比上一次更好味。 路在嘴邊，不恥下問，總有著數。 然後我發現，一早起床煮，無理過個樣，碗麵擺得好靚，但係我個髮型瞓覺瞓到變咗X-Men裏面嗰個燒烤叉。」

「到處都是大師傅。 集合了網上食譜，與及我走去問肉檔牛肉叔叔點樣煮牛𦟌可以更好味之後，今天做出來的比上一次更好味。 路在嘴邊，不恥下問，總有著數。 然後我發現，一早起床煮，無理過個樣，碗麵擺得好靚，但係我個髮型瞓覺瞓到變咗X-Men裏面嗰個燒烤叉。」


「妹之炒飯。 因為有日見到朱薰個囡，工人姐姐為佢準備咗嘅炒飯再加以改良而命名。 材料：大蝦三隻，切粒 罐頭菠蘿兩塊，切粒 半罐午餐肉，切粒 蛋一隻 豬肉鬆三湯羹 白飯兩大碗 先炒好午餐肉及蝦，撈起待用。落蛋， 3秒後再落飯炒勻。放入已炒好的午餐肉及蝦粒。 落少量鹽及盡量乾身菠蘿粒。炒飯上碗後加上豬肉鬆，食啦望。」

「妹之炒飯。 因為有日見到朱薰個囡，工人姐姐為佢準備咗嘅炒飯再加以改良而命名。 材料：大蝦三隻，切粒 罐頭菠蘿兩塊，切粒 半罐午餐肉，切粒 蛋一隻 豬肉鬆三湯羹 白飯兩大碗 先炒好午餐肉及蝦，撈起待用。落蛋， 3秒後再落飯炒勻。放入已炒好的午餐肉及蝦粒。 落少量鹽及盡量乾身菠蘿粒。炒飯上碗後加上豬肉鬆，食啦望。」
「烏龍茶啫喱抺茶奶。 前一晚做好烏龍茶啫喱（250ml茶+8g魚膠粉）杯內先放蜜糖，加冰，加鮮奶，加抹茶粉，最後放入烏龍茶啫喱。把冰涼感放入肚子裏。」

「烏龍茶啫喱抺茶奶。 前一晚做好烏龍茶啫喱（250ml茶+8g魚膠粉）杯內先放蜜糖，加冰，加鮮奶，加抹茶粉，最後放入烏龍茶啫喱。把冰涼感放入肚子裏。」
「昨晚收工後想來個輕食，看看雪櫃有乜材料，隨手做了個洋蔥湯。沒有法包唯有用方包，再焗溶芝士，美味非常。攪呢攪路攪咗成個鐘，輕食也不輕了。」

「昨晚收工後想來個輕食，看看雪櫃有乜材料，隨手做了個洋蔥湯。沒有法包唯有用方包，再焗溶芝士，美味非常。攪呢攪路攪咗成個鐘，輕食也不輕了。」

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