水果營養豐富是常識，有些水果甚至有抗氧化功效，預防癌症、降膽固醇之外，還可以美白淡斑。說到抗氧化水果排行榜，健營物理治療及營養中心營養師Amy Tsang表示，藍莓排第一，它含豐富花青素，是一種抗氧化植物營養素，有助促進血液循環，維持血管彈性，可以預防動脈粥樣硬化，降低患高血壓或心血管疾病的風險。亦可以維持眼部血流暢順，預防眼睛疲勞，並減低藍光對眼睛的傷害，保護視網膜和晶體。不過，藍莓的草酸含量比較高，患有草酸結石的人士應該少吃；而草酸在腸道會與鈣質結合，然後排出體外，所以最好與高鈣質食物分開食用，例如牛奶、乳酪、芝士，以免阻礙鈣質吸收。
奇異果是其中一種含抗氧化營養素的水果，Amy指出，一個約70克的綠奇異果含64毫克維他命C，而成年人每日建議攝取100毫克維他命C。維他命C可以與體內自由基結合，令自由基變得不活躍，防止自由基攻擊身體細胞，有抗炎、預防慢性疾病功效。
另外，維他命C可以抑制酪胺酸酶，減少黑色素形成，有天然美白淡斑功效。不過維他命C是水溶性營養素，會因日曬而流失，降低其抗氧化功效，所以建議去皮後即刻食用。而奇異果是高纖生果，有通便作用，如果是腸道比較敏感人士，應該避免一次進食過多，以免出現肚瀉情況。
木瓜也是含豐富維他命C的水果，其橙黃色果肉來自β-胡蘿蔔素，β-胡蘿蔔素進入身體後會轉換成為維他命A，可以建構視網膜細胞，減輕體內炎症，減低患心臟病或血管堵塞風險。同時亦減低自由基對DNA的破壞，降低患癌風險。此外，木瓜中的葉黃素和玉米黃素，有助過濾藍光，減低黃斑病變和白內障的風險。β-胡蘿蔔素和維他命A都是脂溶性營養素，建議木瓜切粒做沙律，加入少許橄欖油進食，以提升其吸收率。
Amy補充，一個約160克重的木瓜含有2.5茶匙糖，建議每次最多吃半個，而糖尿病患要避免飲用木瓜煲湯，因為木瓜內的糖分會溶於水中，所以飲用後血糖會飊升。β-胡蘿蔔素是脂溶性營養素，過量攝取，皮膚容易變黃，但只要停吃一段時間，有關問題就會解決。
牛油果亦含有豐富抗氧化物，包括維他命A、C、E、葉黃素和玉米黃素，還有豐富單元不飽和脂肪酸，可以對抗自由基，減慢細胞老化，並降低血液中的壞膽固醇，有抗炎功效，減低患心血管疾病、關節炎的風險。但一個140克重的牛油果含有4茶匙油，吃過多會致肥，所以一次不要吃多於四分之一個。牛油果的脂肪和纖維含量比較高，有滑腸作用，容易肚瀉人士不適宜一次過吃多於半個。
採訪：張淑萍
攝影：梁偉德、陳秉謙
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